莲子是一种可以用来做很多特殊食物的食物。最常见的是煮莲子汤。这种莲子汤喝起来不像预期的那么苦。味道容易辨认，也能达到清热祛火的效果。这样一来，它可以用来饮用，此外，莲子也可以作为中草药材料，使你可以火。

1治久痢不止：老莲子两两（对心），为终，各取一钱，陈小米汤调下来。（施一德肖芳）

2治疗腹泻的饮食搭配，俗称无声痢疾：鲜莲一二、黄芩五钱、人参五钱。煎好后小心地啜饮。（本曹景舒）

三。治疗尿浊白、梦通：莲肉、益智仁、主龙骨（五色）各等分。表面是粉末。每人拿两元钱，空着米饭喝。（荷花肉粉）

5补虚益损：莲子（去皮）不多。用酒泡一夜，放入大猪的小肚子里，用自来水煮开，取下晾干。对极细的粉末，酒糊为球，如鸡头大。每次服用50或70粒，饭前送热酒。（水之丸，医学发明）

作为水生草本植物生长多年，根状茎渐长，肥大，节大，多为垂直通气道，节节缩，顶部灰黑色鳞片叶，底部有须状不定根。叶片呈环状，盾形，直径25-90厘米，全缘稍波浪状，上部有亮白色霜冻，下部叶柄由中心伸出，分枝1-2叉；茎粗，圆柱形，长1-2米，中空，外有散生刺。叶柄与叶柄等长或稍长，具小刺；花径10-20厘米，美丽芳香；花鲜红色、淡粉色或乳白色，长方形环状，椭圆形至倒卵形

长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内逐渐变小，有时变成雌蕊，顶端钝或稍尖；花药有条纹，花丝细长，插入花托；花柱很短，柱头多生；花托（莲房）直径5-10厘米。干果呈椭圆形或椭圆形，长1.8-2.5cm，果皮坚韧，成熟时呈深褐色；莲子呈椭圆形或椭圆形，长1.2-1.7cm，种皮呈鲜红色或乳白色。花期6～8月，果期8～10月。