每个人都应该理解的一个基本常识是，香蕉和苹果与苹果相似。接触气体后，很容易产生空气氧化。空气氧化后，香蕉和苹果会变黑，这使得香蕉和苹果的色、香、味都不太好。然而，对于喜欢吃苹果的人来说，香蕉苹果在空气中被氧化是不可避免的。在下面的文章中，我们需要掌握避免香蕉和苹果空气氧化的窍门。

避免香蕉和苹果褐变的“窍门”是什么？

关键词：保鲜袋

保鲜袋对香蕉和苹果的贮藏非常有益。一方面，保鲜袋可以减少co2的存在，没有co2，酶促褐变反应就不能产生；另一方面，保鲜袋创造了一个自发充气包装的微自然环境。吸入香蕉和苹果引起的CO2的增加和减少，在一定程度上抑制了有氧呼吸，不会导致无氧呼吸，从而大大延长了货架期。而无保鲜袋的香蕉苹果，暴露在空气中，具有自身的有氧呼吸和酶促褐变，极易褐变，贮藏期短。

关键词：圆弧放置

反向放置是弧线放置，球面朝下，凸面朝上。把香蕉和苹果放在桌子上的通常方法是向前放置。这两种方法的最大区别是香蕉和苹果与桌面上的表面不同。当香蕉苹果倒放时，只有香蕉苹果的两侧接触平面，以减少压力对香蕉苹果皮的伤害；而当香蕉苹果放在前面时，表面的体细胞容易受到工作压力的破坏，导致褐变。

关键词：室内温度可以吗

香蕉和苹果是一种新鲜的热带水果，当温度低于10℃时容易结冰。冻害的主要表现是：外果皮暗沉，催熟效果差，果肉不能变松，果实不能全部正常完美。冷冻后极易损伤外果皮的体细胞，促进酶促褐变的产生，外果皮也极易褐变甚至发黑。从理论上讲，香蕉和苹果的最佳贮藏温度是12-16℃，但日常生活中很难维持这里的温度，所以室内温度是可以的。根据室内温度和储存时间与其他方法的综合，可以考虑日常生活的储存要求。

这种方式贮藏的香蕉苹果，其货架期比同一标准下同样方式贮藏的香蕉苹果至少长一周，不易产生发黑。