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炒油酥的做法

2021-03-11 13:36:20健康食疗189

糕点长期以来一直是当地文化的食物,也是许多人喜欢吃的一种食物。当然,在做糕点的时候,我们需要经历不同的过程。在每一个过程中,都有一些方法和途径可以遵循。如果我们掌握了这个方法,那么做出来的糕点也更美味。下面,为大家讲解糕点的具体方法!

炒油酥的做法-第1张

1做脆的

将250克食用油放入锅中煮沸。从炉子上取下。逐渐倒入750克白面粉。搅拌均匀后,将其从锅中取出,放入盘子中。

2揉面

将剩余的白面粉全部倒入面盆中;将2.15公斤食用碱倒入碗中(60%冷水,40%开水),先将60%食用碱倒入面粉中,再将25%温水倒入面粉中,揉搓至表面形成光亮坚硬的糊状物,再将剩余的食用碱撒入面粉中,压榨在面糊上握紧拳头,使食用碱渗入平行面。然后将面糊移到控制面板上并摩擦,直到它具有延展性。拉动显影条并涂抹植物油。取100块重约65克的面团,为避免粘在面团上,在面团上抹些油,将面团一个个揉成直径约12厘米的条状。

炒油酥的做法-第2张

三。蛋糕制作

将揉好的面条压平,用小擀面杖擀成5厘米宽的面团片,逐个涂抹7.5克糕点,撒上0.5克麻辣。用左手抬起面团的右侧,向外拉,然后折三次,每折长约20厘米,然后从右向左滚动。擀面团时,用左手指轻轻向长边拉,右手指托住面团片的两边,然后折成10层以上,将下半部分的其余部分拉伸,铺上面团,拧成小龟形(桃面团必须拉4米左右长)。

炒油酥的做法-第3张

4尚伟

将面糊研磨成小蛋糕状,中心略薄,直径7厘米。往锅里倒50克油,把小蛋糕一个一个地倒进锅里。锅下的火点应均匀分布。四处散落。只有这样,桃素的心才能被提起,才能繁荣昌盛。约3分钟后,取至平底锅中,将50克植物油倒入桃酥中,根据火系颜色逐一更换零件。避免烘烤,然后盖上平底锅。1分钟后,转动平底锅更换零件,使消防系统颜色均匀,两面呈黄色。

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