生鸡蛋是一种蛋白质含量高、热量低的食品。对于想减肥的人来说，可以多吃鸡蛋来防止肥胖。鸡蛋的吃法有很多种，如煎、煮、炖等。大葱炖蛋是一种常见而流行的吃法。很多人喜欢葱炖蛋。早餐吃一个大葱炖蛋可以填饱早晨是的，大葱炖蛋有什么方法？下面我们来看看。

1、 食物

生鸡蛋（3个），葱4个。

2、 整个过程

1准备食物，生鸡蛋和葱，可以根据总数调整。

2把葱切碎，把鸡蛋打到碗里。

三。在混合好的鸡蛋混合物中加入开水。我还记得那是热水，这样蒸出来的鸡蛋才会嫩滑。

4加水搅拌后，加入油和盐，搅拌均匀。很咸，一定要适量，否则咸了不能吃。

5把水放进锅里，刚开始蒸，大约15分钟。

6蒸鸡蛋，有葱的香味，还有一杯牛奶，早餐很稳定。

3、 鸡蛋功效

1益脑益智

蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和叶黄素对中枢神经系统和人类生长发育有重要影响。大豆卵磷脂经人体消化吸收后能释放胆碱，可提高各年龄组的记忆能力。

2预防动脉硬化

英国营养专家和医务人员用生鸡蛋预防主动脉粥样硬化，并取得了意想不到和令人震惊的效果。他们从生鸡蛋、核桃仁和牛肝脏中提取大豆卵磷脂，每天给患有心血管疾病的人4-6汤匙。3个月后，患者血细胞胆固醇明显降低，实际效果满意。

三。抗衰老

生鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养。许多老年人长寿的工作经验之一就是每天吃一个鸡蛋。生鸡蛋也是许多在中国人中广泛传播的药膳中不可缺少的。比如寿乌煮鸡蛋、鸡蛋煮脑花、鸡蛋粥这些。如果把生鸡蛋加工成咸蛋，钙含量会不断上升，从每克55毫克上升到520毫克，大约是鲜鸡蛋的10倍。它非常适合那些想要补充钙和锌的人。另外，生鸡蛋非常适合中老年人食用。高血压和高血脂的人也可以吃很多。

4保护肝脏

生鸡蛋中的蛋白质能修复肝组织的损伤，蛋黄中的大豆卵磷脂能促进肝脏的重建。还可以增强人体的血浆蛋白，改善人体的新陈代谢和免疫功能。

5滋养人体

除了蛋白质，生鸡蛋还富含钙、磷、铁和维生素。因此，生鸡蛋是儿童青少年的理想食品，也是孕产妇、体弱多病、贫血人群的优秀滋补保健食品。

6益脑

蛋黄中含有丰富多彩的大豆卵磷脂、甾醇、卵黄蛋白、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和维生素B。这种成分有利于改善中枢神经系统的功能。因此，生鸡蛋也是一种很好的健脑食品。它含有DHA、大豆卵磷脂和叶黄素，有利于中枢神经系统和人体的生长发育、大脑、智力和记忆。

7补血益气美容护肤

生鸡蛋中还含有丰富多彩的铁，铁在体内具有造血功能，在血液中具有输送氧气和营养物质的功能。人的脸散发着白与红的美，这是含铁不可缺少的。如果铁不够，会引起缺铁性贫血，让人的肤色蜡黄，皮肤也失去美丽的光泽。不难看出，生鸡蛋确实是保持皮肤美丽的关键食物之一。

8补充营养素

鸡蛋营养最突出的特点是最高品质的蛋白质。在各种天然食品原料中，小动物蛋白优于绿色植物蛋白，生鸡蛋蛋白质量居小动物蛋白之首。其生理利用价值很高，易消化吸收，利用率达95%以上。

9预防骨质疏松

生鸡蛋加工成咸蛋后，钙含量会不断上升，从每克55毫克上升到512毫克，约为鸡蛋的10倍，非常适合中老年骨质疏松症患者。还应注意的是，生鸡蛋不宜食用。有人认为生鸡蛋有营养，这是不合理的。