很多人喜欢吃的是豆角炖，特别是用排骨炖很有异味。除了炖，炒海也是很多人喜欢的，但是炒海最好切成丝，但是怎么切豆呢？豆子比较长，所以在切之前最好先切块，但不能很小，要知道。切成蚕豆需要油炸食用，切忌生吃。

如何切碎豆子

先剪成一小段一小段，再剪成丝，剪得更好。

1先把长豆切成段，大约五六厘米。

2这样就减少了劳动量，也就不必一直按长豆了。

三。然后用斜刀切段，一次或几次即可完成剪丝。

豆子有什么害处

豆子不宜生吃，因为豆子直接生吃会引起内毒素、腹泻、呕吐等情况，半生豆子不适宜食用，豆子食用前必须煮熟。豆类是营养丰富的食物，但种子中含有一种有毒蛋白质，只有在高温下才能被破坏。因此，吃豆子一定要煮透，去除其毒副作用，并尽快发挥其营养和经济效益，否则会引起中毒。豆类在整个消化过程中会引起过多的蒸汽，导致胀气。因此，消化吸收不良、消化系统弥漫性疾病的人群应尽量避免进食。

如何用芸豆做泡菜

1清洗豆子，吹干表面；

2在海碗中，放入煮沸或过滤过的冷水，放入麻椒皮、茴香籽、盐和朝天椒；

三。清洗完腌菜罐后，用布擦拭，再用高酒精擦拭罐内，去除细菌和霉菌，并在空气中晾干；

4把豆子放进罐子里，然后倒入水。这时，你可以看到辣椒和调味料都漂浮在上面，大豆也没有暴露在河里。然后倒入烈酒，和干净的东西混合两次。如果黄豆从水里出来，用一些漂浮物压住黄豆，不要让它碰到气体；

5盖上外罩并向水箱中加水。最好每天加点水来保持水，使罐子内外分开；

6时间约15至20天，可以出罐，甚至在腌制朝天椒粒炒瘦肉精或蔬菜炒可以，非常下一餐。

大豆的保存期

经过30年的贮藏，干豆子的皮会发生变化，但所有的豆子样品都是可食用的，可以在紧急情况下准备。因此，干豆和其他大豆至少要储存30年。