秋天是大闸蟹富含脂肪和奶油的季节。和很多朋友约个时间一起吃大闸蟹喝一杯，是一件很悠闲的事情。大闸蟹的营养成分也很高，特别是蟹肉的蛋白质含量很高。吃大闸蟹后对人的身心健康有好处。大闸蟹常见的吃法有很多是的，有的人喜欢吃蒸的，有的人喜欢吃油炸的，无论哪种吃法，都很受欢迎。

大闸蟹能煮吗？

大闸蟹可以煮熟食用，味道鲜美。

吃螃蟹的好处

清热滋阴

大闸蟹性寒咸。它们属于肝胆经。具有清热明火、清热利湿、祛黄养阴、养血养阴、补胃酸的作用。可作为寒湿性黄疸的辅助治疗。不过，大闸蟹性寒，不宜多吃，尤其是脾胃虚弱者。

提高智商

大闸蟹含有丰富多彩的DHA。DHA被称为脑黄金，对胎儿智力和视力的生长发育尤为重要。因此，多吃螃蟹可以促进大脑发育，提高智商。

滋补养生

大闸蟹含有蛋白质、体脂、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、钾、镁等营养素，以及维生素D、维生素E、维生素B2等营养素。它对人体有很好的滋补作用，也能为儿童的生长发育展现营养。

舒筋活络

大闸蟹具有滋补筋脉、活血化瘀、补骨固髓的功效。对积血、挫伤、断筋骨、关节痛、背痛、类风湿性关节炎有一定的改善作用。

预防癌症

大闸蟹中含有大量的硒，每100克大闸蟹中硒的含量为56.7毫克。高硒食物能增强人体的免疫能力，还具有防癌防癌的作用。此外，大闸蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复治疗大有裨益。

如何选择大闸蟹

净重

好的大闸蟹天生就重。在同样大小的情况下，较重的一个显示大量的肉和饱满的黄色（奶油）。实际的方法也很简单，找到一个适合较重螃蟹的尺寸作为标准，然后用这个标准来选择一个类似的净重。

论魅力

有吸引力的大闸蟹显示新鲜和身心健康。不过，需要注意的是，在如今的销售市场上，很多大闸蟹卖得很紧。他们担心大闸蟹会花费太多的净重而失去双腿。如果我们轻轻触摸螃蟹的眼睛，我们可以很快摆脱突出的眼睛。

看那口气

看色调有两个步骤：一是蟹壳要绿，肚皮要白，不能变黑；二是蟹尾要红或黄，要抬高（部分蟹壳和肚脐根部要分开，有饱胀感），这证明蟹肉（奶油）很饱。