纯坚果鸡爪的方法很简单，如果我们把鸡爪准备好，然后清洗干净，去掉指甲，然后腌制，把调味品炒一下，一起炒，然后就可以煮了，然后用温火炒一下，我们就可以按照文章的内容流程来做了。

原材料

鸡爪600克、土豆400克、莲藕200克、花椰菜200克、花椒150克、芦笋1根、生菜200克、葱2个、蒜头1把、生姜1根、郫县豆瓣酱2勺、黑水豆豉20克、卤汁、五香粉、胡椒粉

实践

1鸡爪清理干净后，在手掌上再切一把刀，以折断鸡爪的肌腱；

2看看腿筋是不是断了。如果没有断，用一匹锋利的马把腿筋挑出来；

三。土豆、花椰菜、莲藕洗净后，切成小块，再将姜、葱、蒜洗净；

4将辣椒和莴苣切成条，将黑水豆豉略切；

5锅里多放些油，烧开油，倒入土豆、花椰菜、莲藕；

6半煎半炒至表面泛黄，捞起，贮油；

7将鸡爪放入腌料中煮5分钟；

8倒出多余的油，留下一些底油。放入郫县豆瓣酱和豆豉，炒香；

9然后放入葱、姜、蒜，再炒；

10加水炖5分钟；

11加入鸡爪、胡椒粉、五香粉，文火煮10分钟；

12此时，剩下的果汁已所剩无几。如果饲料汁还是较多的，可以稍微收汁。然后倒入炒土豆、花椰菜和莲藕炒熟；

13再翻炒至汁干后，加入辣椒；

14继续再炒至花椒段快，然后放入莴苣段，再撒上五香粉炒至莴苣段熟。根据盐度添加适量盐。

提示

1如果鸡爪继续加强，最终产品，鸡爪会收缩一些，看起来不好看，或大大支持更强大的看；

2鸡爪和很多做麻辣干锅的肉是不一样的，它的肉太薄，不需要炸或炸锅，只是用卤水使它味道先进；

三。调味品必须先煎后煮；

4让鸡爪在煮熟的酱汁中煮一会，消化吸收汤的味道。果汁快收好的时候，把土豆放进去，否则土豆看到汤就容易糊。