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正宗干锅鸡爪

2021-03-07 07:16:49健康食疗27

纯坚果鸡爪的方法很简单,如果我们把鸡爪准备好,然后清洗干净,去掉指甲,然后腌制,把调味品炒一下,一起炒,然后就可以煮了,然后用温火炒一下,我们就可以按照文章的内容流程来做了。

正宗干锅鸡爪-第1张

原材料

鸡爪600克、土豆400克、莲藕200克、花椰菜200克、花椒150克、芦笋1根、生菜200克、葱2个、蒜头1把、生姜1根、郫县豆瓣酱2勺、黑水豆豉20克、卤汁、五香粉、胡椒粉

正宗干锅鸡爪-第2张

实践

1鸡爪清理干净后,在手掌上再切一把刀,以折断鸡爪的肌腱;

2看看腿筋是不是断了。如果没有断,用一匹锋利的马把腿筋挑出来;

三。土豆、花椰菜、莲藕洗净后,切成小块,再将姜、葱、蒜洗净;

4将辣椒和莴苣切成条,将黑水豆豉略切;

5锅里多放些油,烧开油,倒入土豆、花椰菜、莲藕;

6半煎半炒至表面泛黄,捞起,贮油;

7将鸡爪放入腌料中煮5分钟;

8倒出多余的油,留下一些底油。放入郫县豆瓣酱和豆豉,炒香;

9然后放入葱、姜、蒜,再炒;

10加水炖5分钟;

11加入鸡爪、胡椒粉、五香粉,文火煮10分钟;

12此时,剩下的果汁已所剩无几。如果饲料汁还是较多的,可以稍微收汁。然后倒入炒土豆、花椰菜和莲藕炒熟;

13再翻炒至汁干后,加入辣椒;

14继续再炒至花椒段快,然后放入莴苣段,再撒上五香粉炒至莴苣段熟。根据盐度添加适量盐。

正宗干锅鸡爪-第3张

提示

1如果鸡爪继续加强,最终产品,鸡爪会收缩一些,看起来不好看,或大大支持更强大的看;

2鸡爪和很多做麻辣干锅的肉是不一样的,它的肉太薄,不需要炸或炸锅,只是用卤水使它味道先进;

三。调味品必须先煎后煮;

4让鸡爪在煮熟的酱汁中煮一会,消化吸收汤的味道。果汁快收好的时候,把土豆放进去,否则土豆看到汤就容易糊。

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