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腊肠保质期

2021-03-02 21:59:03健康食疗355

香肠是用肉和生猪肉香肠腌制而成的食品。这也是生活中常见的饮食搭配,受到很多人的热烈欢迎。当然,香肠不仅可以自己腌制,还可以从市场上购买。香肠一般都有一定的保质期,过期香肠最好不要服用。接下来,就为大家介绍香肠的保鲜期等相关专业知识吧!

腊肠保质期-第1张

1、 香肠能吃多久

香肠是我们日常生活中常见的食物。香肠的储存期有多长?储存时应注意什么?一般来说,原包装的香肠在冰箱里可以存放一周左右,放入冰箱时最好在两个月内服用。今天,我就给大家详细介绍一种保鲜的储存方法。储存香肠时,可以在容器中放一杯纯谷酒或乙醇,然后在香肠的顶部放一层纯谷酒。把容器密封好,放在阴凉处。

腊肠保质期-第2张

2、 如何选择香肠

1感觉舒服。高品质的香肠手感舒适,如果香肠比较潮湿,更何况是上乘的香肠;

2这肉又肥又瘦。肥瘦混合的香肠通常是2个一塌糊涂的肉混合在一起,味道弱;

三。香肠肠衣越薄越好。香肠煮熟后很脆。如果香肠肠衣很厚,煮熟后会变硬;

4观察肠子的颜色。颜色通常是白色里面防腐剂太多,着色后颜色可能太艳丽,最好不要买。

腊肠保质期-第3张

3、 香肠能煮吗

香肠是可以煮吃的,像我们平时吃火锅,关东煮香肠总会出现这种特殊的食物。

香肠是一种含有一定量亚硝酸钠的熏制食品。长期服用会增加患胃癌的几率。有实验证明,将香肠在60℃的水中煮30秒,可使亚硝酸钠含量降低35%以上,盐和脂肪含量降低,更符合营养饮食的需要。另外,香肠在溶解后进行油炸或烘烤,减少了烹调时间,不易变成柴火,口感更加鲜嫩。

一般来说,将洗净的香肠放入锅中,烧开水,加入少许醋可降解的亚硝酸盐,然后转慢火煮20-30分钟。不过,煮香肠时,一定要把凉水放进锅里,这样水才能逐渐渗透到肉的组织中,使干瘪的香肠更有营养。如果是开水入锅,加热时肉的表面蛋白质会大大闭合,这会影响亚硝酸钠的外渗。

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