野椒鸡爪是一种常见的鸡爪法，也是很多人喜欢吃的一种食物。很简单。如果我们把野胡椒和炖鸡爪放在一起，我们可以把它们泡在一起。但是，如果我们吃太多腌鸡爪，它会造成一些伤害。因为腌鸡爪中含有亚硝酸钠，我们很容易摄入过多的腌鸡爪，会引起致癌物质，损害肺功能和肾功能。

泡泡爪伤害

说起泡泡爪的危害，大家可以说很多！即使我们不刻意去把握，泡沫爪的负面信息也会在一段时间内暴露在每一个被翻转的新闻报道中，让人“不敢闻爪”。但与其他特色小吃相比，泡爪的安全性确实值得我们关注。那么，泡泡爪有什么坏处呢？

首先，一些贫困商户在腌制爪子的情况下添加了亚硝酸钠。亚硝酸钠是腌制食品的“常客”，所以它质优价廉，食盐充足，所以很多人为了节约成本，会在腌制食品中添加这种化合物。但是，亚硝酸钠对我们的健康是有害的，危害更大的是致癌物质，所以我们应该尽量避免吃腌爪子等腌制食品。

其次，市场上泡沫爪的一般颜色是雪白的，非常好看。实际上，这是添加漂白液如“过氧化氢”漂白剂的结果。而且强氧漂白剂对身体有害，会损害我们的肺功能测试和肾功能，所以我们最好杜绝这些“极端”的炖鸡爪。

此外，市场上销售的泡沫爪上还有添加剂，可以保证长期存放不发霉。但是，如果你经常吃，会对你的身心健康有害。

泡泡爪能吃吗

不管泡泡爪的网络推广有多不健康，还是挡不住顾客的喜爱。我们知道水泡爪对人体有害。是不是说水泡爪不能吃？

答案是否定的，腌爪子的危害往往是由于整个腌制过程中添加的有害物质造成的，但如果我们在家自己腌爪子，就可以预防这个问题。因此，健康安全的泡菜爪子还是可以吃的。但如果我们自己没有时间去做，我们怎么能判断市场上的泡沫爪是否安全呢？一般来说，所有正常的泡沫爪应该是淡黄色。如果色调太白，可能会被过氧化氢浸泡。此外，用甲醛去除的泡沫爪很脆，而且太薄，无法剥落皮肤。所有正常的泡沫爪子都有延展性，炖鸡爪的皮不易剥落。学会了这个鉴定方法，你就可以随便在“全爪”中找到安全的那一个了！