中国北方的主食是面食。经过几百年的演变和发展，面食种类繁多。就乱皮而言，有煎饼和煎饼。煎饼和煎饼的味道有很大的不同，所以我们应该根据自己的口味选择。如果你喜欢薄煎饼，你必须来学习和训练各种制作薄煎饼的方法。

原料：面粉、冷水、油

方法：

1把小麦粉放在水中制成面糊。基本上是平的。没必要用力擦。然后，用布盖住保鲜袋或湿抽屉，约1-2小时。手食指拇指用捏起脸拉伸，总是不缩回就好。（500克小麦粉，水分应在400克以上，视小麦粉的吸水性而定，面糊要比滴耳液软。只有当面条完全好的时候。）;

2取约1/4块面糊，用力挤压显影条，然后压平。你也可以用擀面杖把它擀平而不费太大力气。刷油。（取一块面糊立即操作，不要再揉搓滚动）；

三。自上而下滚动，用双手手指按压两侧，边缘向下缩回；

4闭嘴。嘴朝下。用擀面杖擀出0.5厘米左右的乱七八糟的皮。）滚的时候不用太辛苦。你会觉得里面有气泡，你不必把它们推出去。如果你发现面团在擀的过程中会收缩，那就擀20-30分钟。由于质地较软，整个操作过程中可多放些小麦粉放粘。）;

5锅里把油烧开，放入好的混沌皮上，再在上面刷一点油，中火。你可以把它翻过来，如果你看到一个凸起的泡沫在混乱的皮肤。翻身后，你会发现一个更大的凸起。这样烤的蛋糕是成功的；

6然后每隔一秒就把它翻过来。直到两边都是金色。如果烹调后没有立即吃东西，那么就用抽屉里的布把它放进袋子里。那会使蛋糕在冷的时候变软。（煎饼皮要勤翻，这样煎饼皮就不容易厚了。刚升锅的蛋糕外脆内软，假如马上暴露在空气中，水分挥发，等凉会硬发。把它放在袋子里盖上。天气冷的时候很软。加一层抽屉布，

就是用抽屉布能更强烈地吸收热蛋糕的蒸汽。防止蛋糕被蒸汽浸透。）

强烈推荐其他美味的蛋糕

奶油芝士紫薯饼

原料：紫甘薯、水、糯米粉、奶油干酪、食用油等

工艺流程：

一个加糖的紫甘薯。紫甘薯煮得早。

2紫甘薯水用多功能蒸煮机煮成细糊状。

三。紫甘薯糊与糯米粉混合制成免提面糊。

4.取出一小块面糊，搓圆压平，然后涂上奶油奶酪。

5又来了。

怎样做松软可口的薄煎饼

6.平压成小蛋糕，用平底锅小火煎。

7把锅底翻过来煎一下。

南瓜蛋饼

原料：冬瓜、生鸡蛋、小麦粉、白砂糖、黑芝麻粉等

工艺流程：

把冬瓜去皮。

2擦到丝绸上。

打两个鸡蛋。

4搅拌均匀。

5加入2勺白糖，再加入小麦粉，小麦粉少许，边搅拌边加入。

直到它变厚。

7加入煮熟的黑芝麻粉搅拌。

怎样做松软可口的薄煎饼

8锅油烧开，加入适量面糊打平，放入锅中。

9中、小火煎，一面煎至金黄，再翻炒。

两面煎至金黄色。

山药早餐蛋糕

原料：山药、生鸡蛋、胡萝卜、葱、油、盐、五香粉等

工艺流程：

将山药洗净切成段。把它放在高压锅里。在窗帘下面放200毫升水。

2盘5分钟。

剥皮压碎。如果你提前蒸山药，10分钟后就可以了。

在山药里打两个鸡蛋，搅拌均匀。

切胡萝卜和葱。

加一点盐和五香粉。搅拌均匀。

7把煎锅加热，把油放低，然后开始摊薄煎饼。

三分钟后把它翻过来。

把两边煎成黄色就行了。