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湘西血粑鸭

2021-03-01 09:51:14健康食疗256

雪巴鸭是清远的特色食品。它是用猪血和大米做成的。味道辛辣,深受大家欢迎。吃了以后,实在难以忍受。以清远血坝鸭为例,最重要的工序分为两个部分。一个是雪巴的生产,另一个是家鸭的生产,味道鲜美,营养丰富,让我们简单看看这些方面。

湘西血粑鸭-第1张

烹饪

1血蛋糕的制作

鸭屠宰时,猪血混入米饭中浸泡均匀。鸭血凝固后,在锅里煮。蒸好的血糕冷却后,切成块或片(你喜欢),在锅里煎

湘西血粑鸭-第2张

2家鸭加工

小鸭洗干净后,最好用3斤以上的家鸭。大约两斤家鸭吃完后,切碎大小合适的块。将干辣椒切成条状,鲜红椒切成滚轴,姜片,葱结。整个煎炸过程是加入胡椒粉、生姜和八角炒至鸭变黄。然后加入盐、甜椒酱(洪江甜椒酱是必不可少的)和酱油炒好(我喜欢浅浅的),如果你喜欢甜辣酱,应该多加些甜辣酱而不是酱油。加入适量水,盖上锅盖,小火炖十余分钟,然后将血饼一起小火炖十余分钟,使血饼变软。待酱汁浓后,将鲜红椒和嫩姜一起炒片刻。最后,把洋葱结,炒30秒,然后倒入香油锅。

湘西血粑鸭-第3张

菜肴特点

凤凰鸭血饼有鹅的鲜味和血饼的香味。它味道醇厚,胃口很大。这是世界上罕见的美味。

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