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家乡红烧肉做法有哪些

2021-02-28 03:39:15健康食疗42

炖排骨味道很好,但如果一次吃得太多,很容易油腻,而且炖肉的热量也比较高。据研究,每100克红烧排骨中含有20克以上的人体脂肪,因此服用它非常重要,为了防止肥胖,有必要控制摄入量,尽量多吃瘦肉精。各地的红烧肉做法也各不相同。家乡有什么红烧肉的做法?

家乡红烧肉做法有哪些-第1张

第一,家乡红烧肉的做法是什么?将肉切成麻将大小的格子,放入锅中,15分钟后将肉取出,待其冷却后,将锅洗净,锅中放入少量基础油,然后在油中放入20克红糖,用勺子快速搅拌。向锅中加入100克油。当油加热到80%时,加入白砂糖。当锅里的糖变成暗红色时,加入肉丁、洋葱和姜炒。当肉变成橙色时,在上面加水。然后加入适量的盐和鸡精,用小火煮。当肉变松的时候,一盘热炖排骨就赢了。

家乡红烧肉做法有哪些-第2张

第二,待鸡蛋澄清后,放入冷水锅中煮沸。关掉暖气,保持闷热五分钟以上。把猪肉放在热水锅里烧开。把火放低三分钟,除去血沫。把五花肉捡起来,切成1厘米厚的块(按我喜欢的大小切片);鸡蛋用冷水泡5分钟左右,然后去壳,用菜纸擦净水;姜粉碎;葱切块;麻辣条切块。在锅里加点油,加热到50%的温度。加入鸡蛋,用中火慢慢煎。当油炸成橙色时,除去并控制油脂。在平底锅里放半茶匙的油,用小火烤到又热又湿。用老冰糖慢慢炒。炒至糖呈淡黄色。猪肉倒出后,立即熄火,迅速将肉卷好,用炒糖均匀包裹。加入约3斤汤或水,煮30分钟,然后加入鸡蛋和盐。把火烧开,用文火炖大约一个小时。

家乡红烧肉做法有哪些-第3张

家乡烧猪肉的方法是什么?先把猪肉切成正方形。浇水后,控制干燥,加热锅,加入少许油,将肉煎至表面呈淡黄色。加入葱姜炒匀,倒入酱汁炒匀。肉里加开水,糖和葱,香菜根。把火烧开,把电饭煲转炖1小时,加入鸡精。

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