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剩菜放冰箱需要用保鲜膜吗

2021-02-26 03:07:39健康食疗37

随着生活水平的不断提高,冰箱早已成为家家户户必备的电器产品。冰箱具有制冷功能,特别是保持蔬菜、水果、新鲜水果及其剩菜的新鲜不发霉。夏天,我们都知道平均气温很高。如果食材不存放在冰箱里,很容易发霉,但对于冰箱是否需要剩菜保鲜袋,有很多人持不同看法。

剩菜放冰箱需要用保鲜膜吗-第1张

剩菜需要保鲜袋吗?

冰箱里储存的大部分原料最好分开,用保鲜袋包装。由于保鲜袋能保持食材的水分,保护异味,使冷藏时间更长,所以冰箱里有很多病菌,避免病菌进入食材。虽然绝大多数食品进入冰箱存放需要使用保鲜袋,但并不意味着所有食品都使用保鲜袋。以韭菜、萝卜、丝瓜为例,用保鲜袋包装时,中后期的维生素含量远远高于未包装期。此外,熟菜、软性食品和含有植物油的食材,特别是肉类食品,不宜用保鲜袋包装和储存。接触这类食材和保鲜袋后,很容易将原料中经常含有的成分蒸发掉,融化成食材,对身心健康不利。

冰箱储存食物的普遍误解

1把生的和熟的蔬菜放在一起

生的和熟的配料不应该混合在一起以保持卫生。根据食材的储存时间和温度规定,应有效利用箱内的室内空间。不必立即将食物材料放在空调蒸发器表面。应放在容器内,以防冻结,并在空调蒸发器上清洗。请把它们取下来。

另外,冰箱里的各种食物都要分类。生熟蔬菜应分开对外开放,避免交叉环境污染,避免生熟蔬菜混用。原料放入前最好用保鲜袋包装,以免食品低温干燥和相互污染环境。新鲜水果应先清洗干净,然后存放在冰箱里。没有必要储存太多的食物。如果储存食品的表面温度远离内层,就很容易发霉。

剩菜放冰箱需要用保鲜膜吗-第2张

2袋子里有很多细菌

如果将食材立即“裸体”放入冰箱,会增加感染冰箱内其他食材的几率。此外,无真菌感染的保鲜袋还能减少食品横截面的水分流失,起到冷藏的效果。

权威专家表示,不需要一般的塑料袋配料。一方面,普通的包装袋无法密封食品材料,另一方面,其成分中的乙基己胺(DEHA)非常容易溶解,会致癌。建议采用PC、PE、PP和钢化夹层玻璃作为安全原材料。一般耐高温范围为-20~120℃,可用于冰箱或微波炉的储存。

剩菜放冰箱需要用保鲜膜吗-第3张

如果说冷藏的实际效果要更极端一些,密封罐是最好的选择:“保鲜袋和薄膜袋的耐久性和气密性较弱,不能防止食品反味。而符合标准的冷藏用具基本上没有有害物质,能在一定程度上阻断蒸汽物品的流通和水分的外流,并能较长时间保持食材的新鲜度。”

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