当前位置:首页 > 健康食疗 > 正文内容

炸土豆块怎样炸脆

2021-02-20 01:39:39健康食疗190

土豆是许多人非常喜欢的一种特殊小吃。土豆可以在冷水中煎或煮。土豆的方法有很多种,比如土豆片。但我们会发现外面卖的薯片很脆。我们在家制作的芯片软而硬,中间也不是很熟。薯片、薯片和薯片都是酥脆的,首先要注意制作方法。

炸土豆块怎样炸脆-第1张

如何炸薯片

马铃薯乳脂木薯淀粉

方法/过程

市场上有两种土豆,一种是荷兰土豆,另一种是本地土豆。前者价格昂贵,但口感又脆又甜,适合做薯片。区别在于:荷兰土豆呈椭圆形,皮浅黄色,里面有心形。当地的土豆又圆又白。

如何让自制薯条变得酥脆

接下来,准备工作基本相似。土豆去皮,切成0.5厘米的均匀条状。把切好的土豆用冷水浸泡,洗几次,直到水清为止。

把薯片泡在开水里煮至完美。然后土豆变透明了

把煮好的土豆浸泡在牛奶里至少30分钟。

炸土豆块怎样炸脆-第2张

如何让自制薯条变得酥脆

接下来,这个过程是制作脆皮薯条最重要的方法之一:将泡好的土豆泡好,控制水分,油炸前在土豆上蘸一层薄薄的木薯淀粉。

泡土豆一定要控制干水,或者用厨房用纸把水吸走,木薯淀粉只能沾一薄层。一是让薯片少吸油,二是让炸薯片酥脆。

炸土豆块怎样炸脆-第3张

如何让自制薯条变得酥脆

锅里加点油,水温是80度。用木薯淀粉包土豆片。(测试水温的方法:拿筷子放在锅里。当油滴沿着筷子上升时,水温正好。)

第二次回锅也是制作脆皮薯条的重要方法:将薯条炸至淡黄色,取出,晾干一点。水温稍热时,将炸薯条第二次放入锅中。当颜色为橙色时,迅速取出并排空机油。第二次回锅时,油一定要烫,姿势一定要快,炸薯条要在里面滚出来,不要炸太久,否则会炸的。

版权声明:本文由科学养生前沿网发布,如需转载请注明出处。

相关文章

孕妇可以吃羊角瓜吗?

孕妇可以吃羊角瓜吗?

在平时的饮食中,可以经常吃哈密瓜,这是一种普通食品。经常吃哈密瓜可以调节身体的新陈代谢。减肥的人可以多吃这种瓜,有很好的减肥瘦身效果。此外,哈密瓜还有抗癌作用。值得一提的是,哈密瓜有很多种比如,有...

油炸花椒的功效与作用

油炸花椒的功效与作用

花椒本身会有香味和麻味,因此在口味重的地区烹调时,会加入花椒作为调味品,以增强菜肴的麻味。四川是一个辣椒产区。由于四川的自然环境湿热寒冷,辣椒的品质非常好,这一点在全国都是有目共睹的。炒辣椒除了用...

坚果什么季节吃最好

坚果什么季节吃最好

干果是吃这种特殊食物的最佳时机。尽量饭后吃,这样可以使消化吸收越来越强。但是,没有周期性。无论哪个季节都可以吃,而且干果可以切碎后再服用,都会更有利于消化吸收,尤其对孩子会更好,非常适合一岁宝宝服...

红茶的特点是什么?

红茶的特点是什么?

有很多种茶。绿茶是最受欢迎的茶之一。绿茶的特点是较软。普通人的体质是可以吃的。虽然绿茶对人们的身心健康有好处,但很多人对绿茶的特性并不十分熟悉。绿茶分为多种类型,不同类型的绿茶特征不尽相同,具体的...

人参果籽可以吃吗

人参果籽可以吃吗

一般来说,人参果的果籽是不能吃的。人参果又称香瓜果类蔬菜。其营养成分功能相对较好,可生吃或直接烹调,具有很好的保健作用。平时适量进食对人体有益。对人体有一定的保健作用。在吃人参果的情况下,我们还需...

鸡蛋储存温度

鸡蛋储存温度

从表面上很难观察到破损的生鸡蛋,所以我们在回家买生鸡蛋后一定要注意正确的存放方法,这样生鸡蛋就不容易腐烂,一般生鸡蛋马上存放在冰箱里,因为冰箱是存放食物的电器产品。但生鸡蛋也需要合适的储存温度,那...