事实上，平顶山市不仅自然风光优美，而且特色食品美味可口。有很多种特色小吃供你选择。不过，大部分特色小吃都是用鱼做的，比如黄河鲤鱼。这确实是当地最具特色的原材料之一。怎么能吃到下都会觉得肉很好吃，颜色也很好看。

以黄河鲤鱼为原料的特色食品。河南的黄河鲤鱼以肉质嫩而闻名。长寿鱼是由黄河鲤鱼和枸杞制成的。味咸、甜、酸，色泽鲜艳，具有功效和功能。长寿鱼的起源与东汉光武皇帝有关。

一年初春，刘璇来到位于黄河岸边的邙山。这里山青水秀。当刘玄正被它迷住时，一条金鲤鱼突然从河里跳了出来。但当他看到整条鱼变红时，它在阳光下非常吸引人。吃了这条鱼做的长寿鱼，刘璇觉得神清气爽，疲惫不堪。此后，长寿鱼的家庭习俗逐渐融入民俗，成为洛阳的特色食品。

顺铂香瓜

顺铂琥珀酸盐是一种珍贵的中药，因其色泽深红、鲜艳美观而深受人们的喜爱。因此，我们习惯在一些菜肴前用“简洁白金”一词来形容它们的颜色。从长远来看，一种以颜色命名的烹饪方法——琥珀白金应运而生。在开封市，湖泊菜很多，以“湖泊冬瓜”更为出名。

东葫芦是一种卷心菜。它是用厚厚的果肉，去皮，烧成佛手柑，石榴和仙桃。晶莹剔透。然后将其铺在炉排上，蘸开水，再放入锅中，与白糖水混合除去残渣。经武火烘烤后，变为文火，直至东葫芦呈淡酒红，汁浓。在以鱼为主的宴会上，两口用铂金做的香瓜绝对新鲜。

炒三个不要碰

是安阳市的传统特色食品，以蛋黄为主要原料，配以桂花糖、白砂糖、芡实粉等，软香油润而不粘锅、盘、筷，素有“三不粘”之称。

杞县红萝卜

祁县泡菜是清朝嘉庆二十年（1815年）发展起来的，是明代墨家所建。它有四优（鲜、香、嫩、脆）和三优（色、形、味）。本产品选材独特，实际操作严格。常用的胡萝卜必须是正宗的，采摘适度，完美一致，没有霉变和伤害，长度近4-5英寸，直径小于1英寸。做酱汁时，把盐炒一下，浸泡三天。成品必须色泽鲜红、晶莹剔透、色泽鲜艳细致、先甜后咸、咸中甜、酱香浓郁、口味独特，具有较高的可信度。

热水饺

新桥水饺，有着70多年的历史，在陇海线上享有盛名。新桥热水饺，以白奶油为皮，猪前刀后臀肉为主要馅料，配以适量葱、韭菜、白菜心、生姜，配以白糖、米酒、小磨油、食用盐、鸡精等热面条，擀成薄皮，包成月饼状水饺，蒸十分钟。