像乌贼这样的海鲜不适合吃四季豆。如果你想把它煮好，最好不要把这两种原料放在一起。那样的话，会引起你自己的食物中毒。它需要特别注意。其他食材可以和乌贼一起煮。不容易有所有相互矛盾的条件，也可以根据自己的特点，将有效成分与食物搭配起来进行嗜好。

脾胃虚弱的人要少吃；患有高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病的患者要慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、慢性肾脏病、糖尿病、过敏症状等疾病的人不要吃；墨鱼不宜食用一种风生食品，所以有病的人应该考虑禁用。

乌贼和四季豆有冲突，所以烹饪时要注意。[2]

奶墨斗鱼

食谱口味：五香

加工工艺：卤水

吃法：零食

原材料：

主要成份：乌贼750克

调味品：黄酒25克，盐5克，糖20克，葱10克，姜10克，豆腐（红）5克，烂牛奶15克，香油5克，各适量

实践

1把乌贼的骨头和内脏去掉，把鲫鱼的表面剥下来，清洗干净，把乌贼的头部切掉，然后溶解。

2锅里加冷水煮开，把钱放进墨桶里，用冷水洗净。

三。煎锅很容易着火。将墨鱼加水适量，适量加入冷水，加入葱、姜片、黄酒，用大火烘烤，去掉白色泡沫，再移至小火中慢慢炖熟。

4在另一个锅里，把腐烂的红牛奶捣碎，与腐烂的牛奶、果汁、盐和糖混合。将墨鱼倒入适量果汁，用大火煮。墨鱼着色品尝后，收集浓盐水，淋上香油。把锅放凉。服用时，可根据需要将墨鱼切成片、丝、丁等。

东罗汉果

川菜生产

生产特点：疫苗色泽鲜艳，皮小，肉质细嫩，酸甜可口，有点辛辣。

生产原料疫苗、鲜乌贼1条（约750克）、色拉油、香油、豆膜、淀粉和面粉、猪油各50克、葱15克、葱根1根、姜沫和大蒜各10克、醋40克、绍兴酒15克、干淀粉7克、食盐1.5克、酱油25克、熟菜籽油1500克（约15克）、骨汤、，适当加糖。

疫苗生产工艺

1墨鱼腌制后，切成两半，头连在一起，尾各半。脊椎被切除。在鱼体的双面直刀下，圆刀进入六七条刀线（深鱼的2/3），然后全身涂上盐和绍兴酒。葱根切成7厘米长的段，然后切成丝，用冷水漂洗。麻油和豆沙切成薄片。

2煎锅很容易着火。把菜籽油煮到80%热。把鱼的全身蘸上干淀粉。把鱼抬到鱼身上，用平底锅舀油，倒在伤口上。伤口翻起成型后，将鱼肚放入油中炸至橘黄色。把它捡起来放在盘子里。

三。锅内留油50克，加入动物油50克，加入葱、姜、蒜、香油、炒豆腐，加入骨汤、白砂糖、酱油，用淀粉和面粉勾芡，撒上葱，煮醋，加入色拉油，迅速出锅，将腌料倒在鱼上，撒上葱丝。注意：鱼必须内外清洁，去除鱼内的血筋，烹调后不会有腥味。煎炸时，火要旺，但不要太大，直到色泽金黄，鱼体抬高。