说到泥鳅，大家都知道泥鳅的营养成分很高。泥鳅的常见食用方法有炖、炖、煮等。无论吃什么，泥鳅的营养成分都很高，味道也很鲜美。大多数人吃泥鳅一般都把泥鳅的头去掉，误以为泥鳅的头不能吃。

泥鳅头能吃吗？

泥鳅鱼头也可以吃。泥鳅鱼头含有不饱和脂肪，可降低血液胆固醇和甘油三酯。是人体产生前列环素和氧烷的前体物质。降低血液粘度，改善血液循环。增强脑神经的特异性。

吃泥鳅有什么好处

1补气

用于脾虚、虚病、消瘦、嗜睡。经营养专家讨论测算，泥鳅肉肉质细嫩鲜美，每克蛋白质含量可达18.4-22.6克，高于普通淡水鱼；还含有人体脂肪2.8-2.9克，热值100-117大卡，钙51-459毫克，154-243毫克磷、2.7-3.0毫克铁、维生素B21、B2和维生素B3。这种成分也比普通鱼和肉高出许多，而泥鳅的身体需要更多的碳水化合物，如磷酸氢钙和多种维生素，这比其他淡水鱼要高。因此，泥鳅有很大的成就。如果觉得气血不足，可以多吃泥鳅。

2除湿发黄

小便发霉、黄疸。因为泥鳅鱼对水有益，因此，如果出现尿霉变的情况，那就多吃泥鳅鱼。

三。补肾壮阳

治疗肾气虚阳痿。发现泥鳅具有保肾生精的作用。成年男孩常吃泥鳅鱼，能滋补健康，强身健体，提高活力。据医生介绍，泥鳅中含有磷酸氢钙，这对精子质量至关重要。因此，经常食用泥鳅不仅可以提高精子质量，而且有助于男性精子质量的发育。

4祛湿止泻

用于湿泻。如果孩子熟睡后出汗，可以给孩子做泥鳅汤。具有补气、温胃、止冷汗的功效。适用于体质虚弱、脾胃虚弱、营养不良、盗汗的儿童。一周可以吃2-3次，有利于失明。

5有益于心脑血管疾病

泥鳅含有较低的脂肪和胆固醇。它是一种高蛋白、低热量的食物，对人体抗血管衰弱非常有益，因此对老年人和心血管疾病患者都是有益的。泥鳅具有很好的滋补和食疗作用，可供一般人群食用。泥鳅是在早春饲养的，夏初和秋季是炎热的季节。它的肉更嫩更肥，在健康饮食疗法中起着关键作用。因此，民间有“天有斑鸠，地有泥鳅”的说法。

6减少乙醇对肝脏的损伤

泥鳅还有一个很好的功效，就是可以解酒，还可以减少乙醇对肝脏的损伤。经常喝酒的人应该多吃泥鳅。