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雪花山楂球的做法大全

2021-02-11 11:43:58健康食疗368

在各类小吃中,山楂果小吃还是很受欢迎的。其中,雪花山楂球是一种适合年轻人和老年人食用的特色小吃,不仅味道鲜美,而且合理促进消化,这种特色小吃也可以在家里制作。雪花山楂球怎么样?主要食物是山楂、老冰糖和白米醋。我们可以掌握实际过程。

雪花山楂球的做法大全-第1张

山楂糖雪球

过程1

用冷水将100克山楂果洗净,沥干水分;用水果刀将山楂茎和另一端凹渣去掉;将锅放火,放入50克老冰糖或白砂糖

过程2

倒入50毫升冷开水,用大火煮沸配料,用铁锹将融化的冰糖汁搅拌均匀(暖心提示1:煮红豆糖时,用铁锹连续搅拌,防止糖汁粘底影响口感);煮至老冰糖或白砂糖溶解,水分挥发,锅内出现微小的白色气泡。倒入1/2汤匙米醋(温馨提示二:倒入白米醋可使糖汁迅速结晶,也可结合白砂糖清甜的口感)

雪花山楂球的做法大全-第2张

过程3

用铁锹将白米醋和老冰糖汁搅拌均匀;倒入干净的山楂果,立即熄火,用铁锹快速搅拌(暖心提醒3:放入山楂果,立即熄火,再用铁锹搅拌,不要拍拌,我第一次拍拌,但山楂果被压碎后便没有形成大便);用糖汁将山楂果表面均匀包裹,再搅拌

雪花山楂球的做法大全-第3张

过程4

山楂糖雪球的简易制作方法

随着糖汁温度的降低,包裹在山楂果实表面的糖汁开始出现乳白色晶体。直到糖汁温度冷却后,乳白色的结晶才变得更加明显(暖心提醒4:在搅拌的情况下,要小心,搅拌要尽量均匀,糖汁温度冷却后,就能看到乳白色的结晶);如果把山楂球取下,很难看到锅里残留的乳白色的糖晶体吗?将适量冷水倒入锅中,或将一些山楂果放入锅中,再煮成山楂糖水。然后洗锅,喝一杯。一石二鸟

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