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红薯可以放冰箱保存吗

2021-02-11 02:40:19健康食疗342

在购买红薯的情况下,不一定要尽量选择表面有小黑洞的红薯,因为这种红薯一般内部已经完全腐烂。而且每个人都可以根据自己的口味选择不同颜色的红薯,因为白红薯含糖量较低,而红红薯含糖量较高。另外,买回家后要注意红薯的贮藏,因为在整个贮藏过程中,木薯淀粉成分会慢慢流出。红薯能放在冰箱里吗?

红薯可以放冰箱保存吗-第1张

1、 如何选择红薯

1外观和味道的选择

红薯一般分为黄肉红薯和白肉红薯。黄肉红薯体长,皮浅粉色,含大量糖分。煮熟后,其果肉呈红黄色,口感甘甜爽口;而白肉红薯体肥,果皮呈暗红色或暗紫色,含大量淀粉。煮沸后,果肉呈乳白色,味甜可口。它可以根据自己的口味来选择。

2选择新鲜的红薯

一般选择干净、光滑、外观好、表面坚硬光亮的红薯;发芽、表面不平的红薯不需要购买,说明不新鲜;红薯表面有小黑洞的,这说明红薯的内部已经腐烂了。

三。选择容易储藏的红薯

表面出芽,凹凸不平,伤口红薯不用买。表面有小黑洞表明甘薯内部已经腐烂。最好不要买。

红薯可以放冰箱保存吗-第2张

2、 如何保存甘薯不易腐烂

1甘薯井窖贮藏技术

选择地势高、土层坚实、土壤温度低的地区,向下挖一个井室,井室直径一般1米,井深5-6米。储藏室的大小取决于储藏量。储藏室要垫上10-15厘米厚的干沙,上面放红薯。红薯只有70%饱满,容易排空通风区域,否则会因湿、热而加重腐烂。

2甘薯棚窖贮藏技术

地下室一般开挖,宽约2m,长3-4m,深2m。地瓜自下而上逐株堆放时,应防止地瓜与坑壁直接接触。这也是储存食材的常用方法。

三。地窖红薯贮藏:

地窖的结构与众多房屋相似,但墙壁和屋顶都很厚,四面都是密闭的,窗户是敞开的,还有加热的火路,可以用来解决高温问题。室内地窖有两种:大屋窖(储存1-5万公斤)和小屋窖。小芳坊的地窖体积小,省时省料。适合农民储藏。一般每个酒窖可储存1500-3000kg。

4红薯室内贮藏方法:

甘薯怕冷,当温度过低时,它会发冷,产生硬核,蒸不太熟,煮不烂;如果温度过高,它会发芽,最好把室内温度控制在15℃。甘薯受寒受潮,很容易造成病原菌的侵害,导致腐烂,最好放透气性好的木箱贮藏。如果没有木箱包装,在红薯堆放的地方和贴在墙上的地方,要垫木板,土豆堆上要盖一些东西,防止潮气回流。在温暖的白天,要适度打开对话框通风,保持室内空气清新,避免风吹进来。从市场上买来的红薯最好放在阳光下晒几个小时,以减少伤口含水量,促进恢复。服用时应小心轻放,防止擦伤。

5切成片,晾在空中

将红薯切成片,放在屋内或春日阳光下,晾干自然通风处晾干。注意天气不要下雨或下雪。晒干后,存放在室内干燥的地方,吃前取一个小水泡。

注意:红薯不适合放在冰箱里

如果放在冰箱里存放,很容易因为冰箱里的水蒸气而越来越软,也很容易因为冰箱里的水蒸气而越来越易腐。

红薯可以放冰箱保存吗-第3张

3、 红薯冬季如何保鲜

1在干燥的土层上挖一个深洞,然后把红薯埋起来。切记土层要干燥,否则温度一高甘薯就会生根发芽,否则会因沟内蒸汽过大而腐烂。

2将红薯储存在家中阴暗干燥的地方,如粮仓或柴房,并提供适当的自然通风,以减少其腐烂程度。

三。当温度太冷时,不必让冷风立刻吹到红薯上。这会使甘薯在温暖的环境下腐烂。

4如果是腐烂的红薯,就扔掉,否则其他红薯也会被霉菌感染在它身上,然后整个才刚刚开始腐烂。

5红薯表面的土壤不需要太干净。保持一层,以阻止外部气体,它也可以避免红薯腐烂和损害。

6如果红薯用量少,可以使用防腐剂。浸泡后的红薯用薄膜袋逐一包装,类似于橘子的贮藏方式。

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