春笋中含有很多营养元素，而春笋也是一种低脂肪、低糖的食物，它不仅味道鲜美，而且可以预防很多疾病的出现，在平时的食用方式中，笋也是非常多的，可以炒着吃，和其他食物搭配服用，盐水竹笋是一种比较常见的食用方式，下面就把盐水竹笋的实际细节练习完整。

咸水笋全集

方法1

食物：竹笋。

调味品：盐，姜，胡椒，八角，茴香，姜，洋葱。

如何用盐做竹笋

1鲜竹笋，去皮。

2洗净后，加入香料和盐，煮沸，用文火煮透。

三。当然，让它冷却。

4把盘子上交，马上上桌。

特色食品小贴士

1香料不宜过多，盐一定要及时食用。

2我一个人吃，它们很漂亮。饭后的菜更雅致。

三。香料不局限于这几类，可以单独配制，但不宜过多。

方法2

1鲜竹笋，去皮。

2洗净后，加入香料和盐，煮沸，用文火煮透。

三。当然，让它冷却。

4把盘子上交，马上上桌。

为什么用盐水煮春笋

芦笋中含有不溶性草酸，可引起哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。如果用竹笋丝、竹笋丁煮，先用盐水将竹笋煮5-10分钟，再与其他食材一起炒。

高温下可降解的绝大部分草酸，还能使菜肴无涩味，味道更鲜美，避免吃竹笋皮肤过敏。另外，你不必吃竹笋配海鱼来预防皮肤病。

如何选择新鲜的竹笋

1看贝壳：根部为黄白色，中间至顶端为黄褐色，光泽度较新鲜。如果顶端中间是棕黑色，新鲜度会差得多。

2看看竹笋肉：竹笋肉的颜色越白，越脆。浅黄色笋肉品质次之，翠绿色笋肉品质较差。

三。再看竹笋节：节日越离不开，肉就越新鲜。如果嫩枝的节很长，根部有划痕，嫩枝会比较老，不容易咬伤，内部可能已经损坏。

5用手触摸：用手触摸是否很湿。如果太湿，里面可能刚开始发霉。如果你把竹笋剥开，它又湿又黄，所以你不需要尽可能多地吃。

6见芽花：春笋顶部出芽花型为白中带黄，是一种优质的春笋。如果芽花的颜色是翡翠绿色，那就是一个古老的假竹笋。

7看根：如果说春笋的根周围有乳白色的珠子，这就是温州人昵称的“白草笋”。这竹笋味道更好。

8手指捏法：将竹笋底部向上，用指甲慢慢捏在竹笋上。如果指甲有深深的抓痕，那就是优质的脆笋。如果掐下来的是淡淡的划痕或者没有反光的是劣质的老竹笋。