在吃三文鱼的情况下，如果不方便生吃，可以煮熟再炒。以制作三文鱼为例，可以用一些青椒装饰，既美观又美味。很多人觉得三文鱼的味道很新鲜，而且会比较油腻。他们可以加一些柠檬水、纯蜂蜜、鱼露和白胡椒，吃鲑鱼的方法有很多。另外，吃三文鱼的时候，别忘了知道如何储存三文鱼。

菜肴特点

特色食品，

三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各一个（切成片），莲藕50克，干洋葱或洋葱25克，生鸡蛋一个，干淀粉一份，不炒黑芝麻、柠檬水、盐、白胡椒、纯蜂蜜、鱼露等适量。

实践

1将三文鱼切成小块，用白胡椒、盐、柠檬水和纯蜂蜜腌制5分钟，去除三文鱼的浅腥味；

2打开生鸡蛋，用干淀粉蘸咸三文鱼一侧，再用蛋液蘸一下，再用生的黑白芝麻蘸一下，备用；

三。当油起泡时，放入鲑鱼中。先用黑芝麻和白芝麻炒面20秒。凝固后，将另一面煎至橙黄色，持续约9秒。然后，在上桌之前，把火转暗，煎几秒钟；

4将甜豆、青红黄椒片、莲藕条炒匀，与炒三文鱼拌匀。

提示：

1三文鱼应该是新鲜的。新鲜度的标准是鱼肉色泽鲜艳，肉质直立，无血迹、血瘀痕迹。冷冻三文鱼应在0℃至4℃下储存，速冻三文鱼可在-18℃下放入冰格中。烹饪前，将三文鱼从冰箱中取出，逐渐解冻。不要把鱼放在水中，甚至不要用开水来加速整个解冻过程，以免大量的水从鱼身上流出；

2在腌制的情况下，放鱼露代替生酱油，因为生酱油会破坏三文鱼的色调，用纯蜂蜜代替白糖，既滋润又不易使人发胖；

三。在煎炸的情况下，用植物油代替食用油，因为后者味道太重，会掩盖三文鱼原来的鱼香。三文鱼最适合煮到九成熟。如果能煮到外面，里面保持橙色，味道会非常细腻。如果你把筷子插进鱼里，你就会知道肉的生熟程度。切记用中式火代替火烧，整个煎炸过程不应超过2分钟。