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延吉小吃排名

2020-11-07 08:05:04健康食疗255

其实,延吉并不那么陌生。虽然这不是一个大都市,但我们都知道很多关于延吉的冷面我们都去了这个地方,这样我们就可以吃到纯净的延吉冷面。因为其他地区生产的凉面味道不是那么纯正,关键是延吉冷面在生产过程中,会把适当的腌菜和酸甜可口的果汁用在延吉冷面上。

延吉小吃排名-第1张

延吉冷面(又名韩式面条)是一种深受世界各国喜爱的中国传统食品。其中,它以冷面闻名。一般用羊肉汤或老母鸡汤,配韩式泡菜、小肉、生鸡蛋、黄瓜、梨、葱、胡椒、鸡精、盐等,服用时,先将少量凉汤和适量鲜面条放入碗中,再加调味料,最后再倒汤。

原材料

所有瘦肉牛羊肉、生鸡蛋、酸菜、荞麦面、糖醋汁

煮牛肉

洋葱、姜、酒、八角、盐、少量白胡椒

牛羊肉全烫2分钟,捞出洗净。用1杯水和牛肉混合物煮沸。学会放下肉,煮40分钟。将肉粒捞出,冷却后切成片;羊肉汤过滤后冷却,有浮油撇去,放入面粉碗中;水煮开后,学会放下细面条,煮熟,取出控制晾干,然后用冷开水洗个澡,放入面盆的白汤里。加入酸菜丝、梨片、蛋皮丝、嫩牛肉、油炸松籽、香莱段。

延吉小吃排名-第2张

乌冬面上有牛羊肉、苹果和酸菜。桌上,从桶里舀出一勺凉拌糖醋汤底,厚碗凉了。这是很多人对延吉冷面的印象,似乎只有这样做的凉面才算是最纯正的。凉面要注意汤——羊肉汤一定要清油浮起;凉——无论是汤还是面,都要在凉后服用。只有这样,夏天的酷暑才能从“面馆”里赶出去。

原料:凉面350克,牛羊肉(牛扒)200克,葱1个,蒜瓣4个,洋葱1个半,萝卜100克,丝瓜1个半,梨1/3,生鸡蛋2个。

调料:1/2辣椒面,6杯冷开水,半茶匙食用盐。

延吉小吃排名-第3张

方法:

1煮牛肉时,放入洋葱、大蒜和葱,再煮30分钟。牛羊肉炖、冷藏、切成片,作为凉面切片。

2滋补汤放入冰箱冷藏后,上面的油就会凝固,把上面的油都刮了。

把生鸡蛋煮开,切成两半。煮熟后,把它们放进鲜面条里。用筷子把鲜面条搅拌均匀。加热后,煮1-2分钟。水出来后,倒一杯凉水,这会使面条变硬。将鲜面条放入冷水中漂洗,直至光滑感消退。然后把它们拿出来放到碗里。把它们倒进凉骨汤里。加入肉,丝瓜,泡菜和生鸡蛋。

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