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为什么少吃红肉

2021-01-30 09:48:53健康食疗181

我想每个人都应该听说过“尖利的肉”和“肥肉”这个词。普通人辨别尖利肉的关键依据,是观察肉在烹调后直至煮熟时颜色是否鲜红。从药理学的角度来看,肉品的营养成分要高于尖头肉。因此,营养专家强烈建议人们尽量多吃肥肉。此时此刻,会有很多人心存疑虑。为什么他们说要尽量避免吃尖利的肉?

为什么少吃红肉-第1张

尖利的肉是指颜色深的生牛肉、羊肉和鱼,而脂肪是指生的牛肉、羊肉、鱼等。在所有动物体内,所有动物体内都有红色的肥肉,只有一定比例的肉是过的。我们大概可以把生猪肉、牛羊肉分为尖头肉、畜禽肉、鱼肉分成肥肉。

实验中,科研人员分别对肥肉和尖头肉进行了实验,发现过量摄入尖头肉会增加肥胖的患病率,增加患结直肠癌、乳腺癌的风险,甚至死亡的风险。

这是由于肉类中含有大量的动物脂肪和饱和脂肪,过量摄入会使人体肝脏受压,代谢大量胆固醇。不过,致癌物属于致癌物,但吃后未必是致癌物。一切都是好是坏,看怎么分配。

在我们的饮食中,建议成年人每天吃50-75克肉类食品和50-100克淡水鱼,这意味着我们不能吃更多的生肉、牛羊肉等尖锐的肉。我们应该选择家畜和淡水鱼等肥肉作为蛋白质的主要来源。

为什么少吃红肉-第2张

吃尖利肉的三个常见问题:

1拒绝烤羊肉串

烤肉串在炭火中与油混合,会失去食品原料的新鲜味道,并会反映出苯并芘的形成,而苯并芘是一种主要的致癌物质。因此,它仍然以煮、蒸、煎为主。

为什么少吃红肉-第3张

2禁止酸洗

腌尖肉是许多家庭的冬季食谱。熏火腿、熏肉、熏腊肉等重盐食品在长期储存过程中会转化为大量的亚硝酸钠,在体内会产生致癌物质,所以最好不要食用。

三。拒绝太多

致癌物产生的前提是数量超标。如果控制好锐利肉食的摄入量,不易致癌,但最好以肥肉为主导因素。

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