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芥菜豆腐羹

2021-01-25 05:30:37健康食疗199

菊花对身心健康非常有益,具有多种功效,可以降血脂、降血压、健脾健胃;此外,对于胃肠道也有很好的保健作用。菊花服用起来很简单,很多人做的特色菜就是荠菜豆腐汤,所需要的食物主要是菊花和水豆腐为主,除了自己喜欢的调料外,还可以加白胡椒和麻油。

芥菜豆腐羹-第1张

青菜豆腐汤

原料:中号蔬菜150克,水豆腐200克,适量木薯淀粉,2茶匙芝麻油,15 1茶匙大沽汤,1茶匙白胡椒粉,2小匙盐。1将菊花的黄叶、粗茎去掉,洗净,放入沸水中加热,再用冷水洗净,切碎。

2把大骨头汤煮开。加盐和淀粉使汤变稠。然后加入豆腐丁煮沸。

三。放入切碎的菊花中,再次煮沸,熄火,倒入麻油,撒上白胡椒。

煎菜豆腐汤是以叠菜、水豆腐为主要原料制成的一种特色食品,属于家常炒菜。

食物需求

150克蔬菜、200克水豆腐、木薯淀粉、芝麻油、15茶匙大骨汤、1茶匙白胡椒和2茶匙盐

实践

1将菊花的黄叶、粗茎取出,洗净,放入沸水中,烫烫后取出。然后用冷水洗,切碎。

2把大骨头汤煮开。加盐和淀粉使汤变稠。然后加入豆腐丁煮沸。

三。放入切碎的菊花中,再次煮沸,熄火,倒入麻油,撒上白胡椒。厨师只需加厚酱汁,否则酱汁容易凝结,影响口感。

菜肴特点

色泽清新,优雅可口。

芥菜豆腐羹-第2张

荠菜豆腐汤

原料:菊花、水豆腐、猪苓100克、蚝菇2只、金华火腿10克、麻油1汤匙(5毫升)、草原油香酒1汤匙(15毫升)、盐1/2汤匙(8克)、味精1汤匙(5克)、油2汤匙(10毫升)、芡实粉3汤匙(45毫升)、水800毫升,然后用刀将菊花花环洗净。水豆腐被切成0.5厘米厚、4厘米长的长条。将平菇的茎洗净取出,切成细丝。金华火腿切成细条备用。

将猪脊切成4厘米长的条状,然后加入芡实粉(15毫升)、草原裸燕麦酒和盐(1/2汤匙,3克)腌10分钟。

将锅中的油用中火加热至50%热(将手掌放在煎锅顶部,可以感觉到热流在燃烧),将腌好的猪肉丝放入炒锅中炒至熟透,然后加入适量的水(约800毫升)。

芥菜豆腐羹-第3张

烧火后,将豆腐条、金华火腿丝、香菇丝放入锅内。再次煮沸,转小火5分钟。

然后将菊花冠放入锅内,倒入剩余的玉米淀粉(30ml)使其变稠。

煮一段时间后,加入剩下的盐(1汤匙,5克)、味精和芝麻油。

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