大闸蟹作为一种常见的海鲜产品，也是很多锅友的最爱。做螃蟹的方法有很多种。如果你想吃生螃蟹，可以用蒸法。如果用葱姜加工的方法，螃蟹的肉会更香。各种方法都非常漂亮，与其他食物搭配起来会有不同的味道。

如何让螃蟹既美味又简单

螃蟹蒸的最好吃，它可以立即在锅里蒸。

1选用新鲜大闸蟹，放入45℃温开水中，使螃蟹窒息。

2用软牙刷清洗大闸蟹，注意大闸蟹的前后两侧、蟹嘴、腹盖、骨关节。

三。将洗净的大闸蟹稍浸泡，放入平底锅中，撒上葱蒜，再加少许米酒。

4把洗好的蟹爪放起来，摊在平底锅的盘子上。

5在大闸蟹身上撒点盐，少量一层就可以了。

6把菜放在平底锅上，盖上盖子，用中火煮。

7煮沸后，转水蒸气10分钟，熄火窒息5至10分钟。（关于阅读：如何蒸活螃蟹而不失去双腿

蒸螃蟹吃多长时间

蒸的实际长度取决于大闸蟹的大小。150克以下的螃蟹需要蒸8到10分钟。150克到200克的螃蟹需要蒸10到15分钟。200克到250克的螃蟹需要蒸15到20分钟。500克以上的螃蟹需要蒸20到25分钟。它不能太久，必须煮熟。

三种最常见的螃蟹做法

原材料

大闸蟹1000克、黄酒15克、姜沫30克、蒜泥30克、酱油20克、少量糖、鸡精、色拉油15克、米醋50克。鲜肉蟹、花椒干段、麻椒、姜片、蒜、葱节、盐、白胡椒、黄酒、木薯干精淀粉、海鲜酱、水点粉、味精、麻油、麻油、辣椒油、炼油、酸菜鱼火锅。共有6只公蟹和6只雌蟹，每只约100-150克，调味五年酒精花雕酒500克，美味酱油400克，糖400克，纯蜂蜜100克，生姜100克，葱30克，花椒籽15粒。

方法：

1蒸蟹法：

1先准备2斤大闸蟹，取出大闸蟹的鳃、肠、心、胃，然后洗净，放入大盆中

2用棉绳把蟹脚绑好，然后放进一锅开水里。蒸一刻钟到二十分钟。蟹壳呈鲜红色时，表示成熟

三。将酱油倒入一个小盘子里，加入姜沫和糖，加入少量鸡精，加入米酒和色拉油，搅拌均匀，然后提前准备另一个小盘放醋

4服用时，立即用调味料和醋蘸一下大闸蟹就可以了。

蒸螃蟹是最常见的螃蟹做法，它节省时间和精力。你只需要准备调味品，把蟹腿绑紧，放进锅里，在水上蒸。食用时，建议倒入米酒等调味料，以祛除大闸蟹的腥味，散寒。（关于阅读：如何清洗活蟹，如何清洁活蟹内脏）

2香辣蟹肉

1把螃蟹的四个不能吃的部分去掉，然后清洗干净。之后，用刀把它切成8块，放上盐，倒进米酒里，拌好腌好

2然后，将锅放入火中，倒入油。煮沸后，将一些木薯淀粉蘸在大闸蟹的伤口上，再放入锅内油炸

三。倒入适量油，加热至湿热。加入干辣椒和麻椒，炒香后倒入汁中。过一会儿，放入葱和大蒜

4加入海蟹、鸡精、黄酒、海鲜酱，加淀粉使酱汁稠化3分钟，再加入少量芝麻油

5倒入麻油和油辣椒，最后撒上少许白胡椒粉，炒匀后熄火。

蒸螃蟹虽然简单普通，但并不受任何人的欢迎。比如，有人认为蒸螃蟹有大闸蟹的味道。因此，有人放些朝天椒或辣椒酱，用火油炒一下，不仅不腥，而且麻辣浓烈，让人很开胃。

三。醉蟹做法

1先把大闸蟹的线包好扎好，再用软刷擦干净，把姜片洗净，再切一块，均匀地放在大闸蟹身上

2倒入少量米酒，然后放进笼子的抽屉里。注意大闸蟹肚向上，使蟹肉不易流出。火烧了一刻钟后，用蒸汽加热60秒

三。将酱油倒入锅内，倒入酱油和花雕酒中，放入白糖，慢慢煮开。在煮沸的情况下，不仅要注意成熟度，还要不断搅拌，这样才不容易粘锅

4搅拌，直到白砂糖溶解，果汁稍微打开以灭火。倒入纯蜂蜜，搅拌均匀后再倒入容器中

5再将大闸蟹绳剪断，取出姜片，将大闸蟹放入刚调好的醉盐水中，将花椒、姜、蒜放入浸泡液中。

滑稽的

阳澄湖蟹等淡水蟹不仅可以蒸，还可以腌制。例如，它们可以煮成醉蟹。不过，我们应该提醒大家，在做螃蟹之前，我们需要把螃蟹洗干净。我们要把肚脐切掉，把肚脐底部的废物挤出来，放少量盐，把蟹爪掰下来，粘在肚脐盖的顶部，把肚脐盖固定住。把它们放进餐具里。另外，加入姜片和花椒并撒些盐，逐一放入大闸蟹中，倒入老酒浸泡，再倒入少量酱油，放入白糖，封口后，摇匀，一般浸泡7天即可服用