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碗杂面的做法

2020-11-13 11:43:21健康食疗205

豌豆面是四川省常见的面食。它主要是用扁豆和油炸酱做成的。鲜面条口感顺滑,深受顾客欢迎。因此,建议大家都可以学习一下碗杂面条的做法,这样日常生活中就可以自己做碗面了,而且碗面更干净卫生,可以根据自己的需要来满足原料。

碗杂面的做法-第1张

豌豆面是重庆面条的一种。是重庆的一种地方特色食品。以扁豆、油炸酱为主要原料,葱、蒜为辅料制成。味道很滋润。扁豆的软糯,鲜面条的筋腱,油炸酱的甜味,依然挥之不去。

主料:炖面条

辅料:牛肉辣酱、扁豆(鲜)、葱、姜、蒜、水、鸡精

调味品:酱油、陈醋、辣椒、胡椒面

碗杂面的做法-第1张

实践

1在小麦粉中加入两个鸡蛋,搅拌均匀,然后逐渐加入盐水制成面糊。把面糊揉一下,盖上盖子,醒20分钟。

2然后在控制面板上撒一些小麦粉,把面糊放在上面,用力揉搓。最后,把饺子皮卷成薄薄的一卷。

三。把擀好的面团摊开,用刀把它切成条状。

4由你来决定是否宽宏大量。

5切面后在鲜面条上撒些小麦粉,这样可以避免新鲜面条粘在上面,使新鲜面条容易振动。

6把面条的根抖松。

7在锅里加入冷水,烧开。加水慢炖,用筷子快速搅拌。

8早点把酱汁煎一下。

碗杂面的做法-第3张

9扁豆也要早熟。(本来应该是干豌豆,但家里只有新鲜的青豆。)

10烹调时,用小勺酱油、一茶匙醋、一茶匙胡椒粉、一茶匙洋葱和生姜、一茶匙红辣椒、一小勺鸡精、一勺葱段拌好酱汁,再烫一些芥末。

11加入炖面条。

12用勺子舀一茶匙油炸酱汁,撒上葱。

13再舀一茶匙扁豆,女儿手擀的麻辣豌豆面就可以吃了。

14麻辣酱肉包:小勺酱油,一勺胡椒粉,一勺洋葱姜粉,一勺红椒,一勺味精,再烫些芥末,挑入煮熟的炖面条,舀上一勺炒酱油,撒上一勺葱。

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