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包菜馅包子

2020-11-06 14:41:09健康食疗27

基本上,华北家家户户都会做馒头,他们做的馄饨馅完全不同。如果你喜欢素馒头,可以试着做些蔬菜馅的馒头。吃这种馒头不容易有那么油腻的感觉。特别适合消化道不好或喜欢清淡口味的人食用,如果觉得味道比较简单,还可以加些饺子馅。

包菜馅包子-第1张

1用温开水将自焙粉制成光滑糊状,盖上保鲜袋,置于温湿处20分钟;

2先将面糊拌匀,醒后揉成条状,用开水备用;

三。加入生鸡蛋、盐、酱油、葱花、姜沫、黄酒、麻油、姜水浸泡冷却。按一个方向缓慢快速地转动。姜水可以分次加入。将大白菜切成小块,加入少量植物油;

4将面糊逐渐揉匀,使短时间内的面粉比例均匀,无大气泡。取下一个糊状物,分成两块,揉成两块,然后拉成同样大小的小包;

包装适当的小篮子袋,放入笼内抽屉,放蒸汽20分钟-25分钟即可。

预先准备食物

主要原料:小麦粉800克、平菇10干、蔬菜400克、生猪片400克

包菜馅包子-第2张

辅料:发酵粉4G,平菇干10粒,姜蒜适量

制造工艺

1取一小碗冷水,加入酵母和一匙糖溶解,然后倒入面粉中,揉成光滑的糊状,盖上盖子或保鲜袋。我揉了大约10分钟,这很难。

2在肉片中加入3勺冷水,朝一个方向搅拌,使肉质光滑,足以消化吸收水分。之后,加入勺芝士粉和适量的酱油、盐、白胡椒、勺椒面、葱、姜沫等朝一个方向搅拌,最后加入食用油拌匀。

三。蔬菜洗净后,用开水煮1分钟,然后用凉水沥干。

4将蔬菜、蘑菇切成小方块,挤出水分,加入风味好的猪肉酱中,再加入适量的盐、色拉油和味精(因为酱油中鸡精较多,酱油中没有鸡精),搅拌均匀。

包菜馅包子-第3张

5把馅料往同一方向混合比较好。馅料的味道应该稍微重一点。有些菜很好吃,但不能太咸。花椒面不必让太多,我取麻椒的香味,不想摸麻。

6我在去买蔬菜和拌肉馅之前先揉面糊。经过两个小时的观察,我发现这本书似乎已经出版了至少4次。现在,室内温度大约是25度,应该足够一小时了。

7取下面的糊状物,在上面放一些粉末,揉搓显影棒,把它切成小块。怕加太多粉,也怕搓硬,担心捣固,蒸不起来。

8擀面杖把浆糊擀成薄薄的一面,中间的厚皮。用一大勺蔬菜馅包起来,右手拿着,左手折起来,把馅包好。

9有了小时候看妈妈做馒头的记忆,我能做出一个形状。但如果没有助手拍照,包的整个过程就不会被记录下来。

10包装好后,放入平底锅。不必在上面铺砂布。因为它会粘得很厉害,最好的办法就是马上把食用油蘸在小笼包的底部,非常简单,根本不碰。图为第一锅,没有工作经验,底部是粘在沙袋上的。

11在煎锅底加入冷水,与馒头一起在火中蒸。水烧开后,蒸10分钟左右。咯咯。看看蒸出来的样子~还是很多头发。

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