基本上，华北家家户户都会做馒头，他们做的馄饨馅完全不同。如果你喜欢素馒头，可以试着做些蔬菜馅的馒头。吃这种馒头不容易有那么油腻的感觉。特别适合消化道不好或喜欢清淡口味的人食用，如果觉得味道比较简单，还可以加些饺子馅。

1用温开水将自焙粉制成光滑糊状，盖上保鲜袋，置于温湿处20分钟；

2先将面糊拌匀，醒后揉成条状，用开水备用；

三。加入生鸡蛋、盐、酱油、葱花、姜沫、黄酒、麻油、姜水浸泡冷却。按一个方向缓慢快速地转动。姜水可以分次加入。将大白菜切成小块，加入少量植物油；

4将面糊逐渐揉匀，使短时间内的面粉比例均匀，无大气泡。取下一个糊状物，分成两块，揉成两块，然后拉成同样大小的小包；

包装适当的小篮子袋，放入笼内抽屉，放蒸汽20分钟-25分钟即可。

预先准备食物

主要原料：小麦粉800克、平菇10干、蔬菜400克、生猪片400克

辅料：发酵粉4G，平菇干10粒，姜蒜适量

制造工艺

1取一小碗冷水，加入酵母和一匙糖溶解，然后倒入面粉中，揉成光滑的糊状，盖上盖子或保鲜袋。我揉了大约10分钟，这很难。

2在肉片中加入3勺冷水，朝一个方向搅拌，使肉质光滑，足以消化吸收水分。之后，加入勺芝士粉和适量的酱油、盐、白胡椒、勺椒面、葱、姜沫等朝一个方向搅拌，最后加入食用油拌匀。

三。蔬菜洗净后，用开水煮1分钟，然后用凉水沥干。

4将蔬菜、蘑菇切成小方块，挤出水分，加入风味好的猪肉酱中，再加入适量的盐、色拉油和味精（因为酱油中鸡精较多，酱油中没有鸡精），搅拌均匀。

5把馅料往同一方向混合比较好。馅料的味道应该稍微重一点。有些菜很好吃，但不能太咸。花椒面不必让太多，我取麻椒的香味，不想摸麻。

6我在去买蔬菜和拌肉馅之前先揉面糊。经过两个小时的观察，我发现这本书似乎已经出版了至少4次。现在，室内温度大约是25度，应该足够一小时了。

7取下面的糊状物，在上面放一些粉末，揉搓显影棒，把它切成小块。怕加太多粉，也怕搓硬，担心捣固，蒸不起来。

8擀面杖把浆糊擀成薄薄的一面，中间的厚皮。用一大勺蔬菜馅包起来，右手拿着，左手折起来，把馅包好。

9有了小时候看妈妈做馒头的记忆，我能做出一个形状。但如果没有助手拍照，包的整个过程就不会被记录下来。

10包装好后，放入平底锅。不必在上面铺砂布。因为它会粘得很厉害，最好的办法就是马上把食用油蘸在小笼包的底部，非常简单，根本不碰。图为第一锅，没有工作经验，底部是粘在沙袋上的。

11在煎锅底加入冷水，与馒头一起在火中蒸。水烧开后，蒸10分钟左右。咯咯。看看蒸出来的样子~还是很多头发。