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米线底料怎么炒

2021-01-10 18:24:27健康食疗170

以吃过桥米粉为例,先做一些火锅调料,而火锅底料的关键原因就是让过桥米粉越来越好吃。只有有汤,才能领略过桥米粉的精髓。因此,可以放一些荤菜,各种骨汤、牛羊肉、生猪肉和牛肉,还有过桥米粉,这些肉很好吃,营养又辣。

米线底料怎么炒-第1张

制作食物广飞老母鸡一只(约750克)、广飞鸭一只(约750克)、猪管骨3根、猪排骨50克、嫩鸡胸肉50克、鲻鱼(鲫鱼)肉或带水鱿鱼、大豆皮1片、苋菜25克、大蒜10克、鸡精1克、麻油5克、动物油或鸡鸭鹅油50克,麻油25克、盐1.5克、优质米400克、白胡椒粉、香菜、葱各少量。

制造步骤

1将鸡、鸭、鹅等内脏取出,与洗净的猪骨一起放入沸水锅中焯烫,以去除血迹。之后,将2000克水放入锅中,炖3小时。当汤呈乳白色时,将鸡、鸭、鹅(鸡、鸭、鹅不宜煮过头,否则),取汤备用;

米线底料怎么炒-第2张

2将生鸡胸和猪排切成薄至透明的薄片,放入盘中。把墨鱼(或鱿鱼)切成片。用开水煮,然后取下盘子。将大豆油皮用冷水浸泡后切成丝。用开水烫2分钟。用冷水冲洗备用。苋菜洗净。在5厘米长的沸水中焯一下,每个放在一个小盘子里;

三。将米饭浸泡,磨成细粉,煮熟,磨成粉条,然后在沸水中加热两三分钟成形。最后,米粉用冷水浸泡,每碗150克;

米线底料怎么炒-第3张

4服用时,将20克鸡肉和鹅肉放入深海碗中,用勺子将锅中煮沸的汤舀入碗中。在碗中加入盐、鸡精、白胡椒、芝麻油、动物油或鸡鸭鹅油、白芝麻油和麻辣种子,以保持高温。上汤后,先将鸡胸、生猪肉、鱼片放入碗中,用筷子轻轻搅动,然后将苋菜放入汤中焯烫,加入葱、香菜,再将米粉依次放入汤中。你也可以边烫边吃。各种小肉和苋菜都可以加调味料食用。

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