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啤酒焖羊肉

2021-01-07 17:54:08健康食疗13

许多人喜欢在煮肉时放些酒。因为酒能去除肉腥味,还能改善口感,使食材的口感更加鲜美。有些人可以用酒炖羊肉。酒炖羊肉虽然可以去除牛肉中的羊肉味,但也有缺点。痛风患者如果吃酒炖羊肉,可能加重骨痛。

啤酒焖羊肉-第1张

1、 你能把酒放在炖羊肉里吗

用酒酿制的蔬菜和肉可以去除腥味,改善口感。即使煮鱼、牛羊肉,也不需要姜酒来去除肉味,味道也非常鲜美。因此,酒菜经常出现在我们的餐桌上。

啤酒焖羊肉-第2张

2、 酒焖羊肉

原料:烤羊排1000克、酒2罐、胡萝卜300克、盐、胡椒粒、八角、陈皮、郫县豆沙、干辣椒、老石糖、麻油、丁香花为宜

1牛肉洗净切块。

2把凉水煮进锅里,把羊肉烫一下,取出,用冷水洗净,沥干水分。

三。去皮胡萝卜,各种调味料,2罐葡萄酒。

4胡萝卜切割器。

5将羊排倒入待用油炒至羊排,大火下锅。

6把油留在锅里,加入旧冰糖,炒至柠檬黄。

7加入烤羊排,再炒至所有颜色以上。

8把烤好的羊排推到锅的一边,用食用油把郫县豆沙炒成辣椒油。

9然后加入所有调味料,再炒一遍,与烤羊排一起炒。

10倒入一瓶啤酒,盖上牛肉。

11盖上盖子,烧开。转中、小火1小时。

12加入麻油和盐,炒匀。

13如果酒不够,再加一瓶,加胡萝卜,再炖20分钟。

14你可以煮一种合适的干牛肉,然后你就可以把它从锅里煮出来。

啤酒焖羊肉-第3张

3、 酒牛肉的缺点

葡萄酒可以和牛肉一起吃,但很多人吃牛肉和葡萄酒本身确实会增加痛风的风险。

葡萄酒不仅含有自身的漂白物质,而且大量饮酒后,会增强胃肠黏膜的通透性。如果食用含有漂白剂物质的食物,体内嘌呤的含量会明显增加。此外,乙醇本身可以促进内源性血尿酸的转化,从而增加引起痛风的风险。

血尿酸过多,或是人体排出的血尿酸通道不畅,血尿酸会在体内蓄积。当体积达到一定浓度时,尿酸会溶解在晶体中。当这种晶体在关节处产生时,就会引起痛风。痛风通常从大脚趾开始,慢慢扩展到其他关节。一般来说,女性痛风的患病率低于男性。

由于海鲜、牛羊肉中嘌呤含量较高,痛风患者一般较少食用此类食物。对于普通人来说,有时吃高嘌呤食物并不是什么大问题。

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