瑞金市是江西省的一个地区。它是一个鲜红色的旅游景点。每年有很多人去瑞金市度假。我们去瑞金市度假旅游，不仅是为了体验文化艺术，还可以在瑞金市吃到很多特色菜，比如香米果冻、羊肉汤、芋头饺子或豆饼。这种食物味道鲜美，营养丰富。让我们详细讲解一下瑞金市的特色小吃。

鲜蜜果冻

鲜蜜果冻有两种，一种是灰黑色，暗而暗，黑色晶莹剔透，就是用一种非常草和米糊做成的；另一种是乳白色、雪白、无瑕的，是用山里的野果和米糊做成的，全称“吊茄”。

吃仙米果冻没什么可注意的。如果仙米果冻切成块，捞起放入八角碗中，用竹条做成的小刀轻轻搅动，然后撒上红豆糖浆，这是一种强大而美味的食物。又冷又甜。这是最好的解渴方法。

羊肉汤

牛羊肉切成片，用木薯淀粉、白糖、鸡精搅拌均匀。

锅内放入适量冷水，加入姜片煮沸，即将嫩牛肉放入锅内，再用筷子将其摊开。煮一会儿，然后熄火。撒上白胡椒、火锅冷油、酱油、盐调味。瑞金牛肉汤肉质嫩滑，营养丰富。受到瑞金市人民和外地游客的热烈欢迎。

米饭、豆类和蔬菜

红薯叶米果、泥鳅鱼菜米果、艾蒿米果、香蕉米果、花椰菜米果、豆叶米果、油麦菜米果、年糕黄米果、米果、槐荫米果、瓜果等。

红薯叶稻是将红薯叶和米糊煮沸后，再制成特殊调味料制成的。研究发现甘薯叶具有增强免疫力、促进血液循环、降低血糖、排除毒素、预防夜盲症等保健功能。红薯叶能使皮肤光滑，经常服用可预防便秘、护眼，还能保持皮肤细致，抗衰老。

芋头饺子

瑞金是瑞金市著名的特色小吃。在许多客家文化民居中也广泛流传。将芋头煮熟、去皮、压碎，掺入适量的红粉，卷成饺子皮，裹上自己喜欢的馅料，就做成了芋头饺子。芋头饺子皮嫩润，馅料香浓。因此，它已成为瑞金市的名牌小吃之一。

油炸豆饼

瑞金市的翻豆饼，主要用小麦粉、黄豆等调味料，再适当慢榨制成，口感酥脆可口！

虾球肉丸

鱼丸是瑞金市宴席（又称“东道”）的主食。它们是用优良的材料和高技术标准制成的。虾球是以新鲜的草鱼或鲶鱼果肉为原料，以蛋清为主要原料，用汤匙拌打成丸子，用温开水煮，半熟捞出。冷却后，将它们煮成骨汤，放入锅中煮熟，与姜水一起食用。其外形洁白如丸，鲜美可口，除臭不腻。