其实很多锅友都没有吃过炸藕饼，尤其是北方地区的，因为北方地区不是藕的产地。其实，炸藕饼就是我们常说的藕夹或藕。它主要由莲藕和馅料制成。其实，炸藕糕的制作方法很简单，如果能控制熟度的话。让我们来分享一下炸藕饼的做法。

原材料

主要原料：莲藕；猪肉瘦肉；葱；炒粉；盐、酱油等调味品。

实践

在工作中

1按照说明书将炸好的粉做成酥糊；

2将瘦肉精搅拌成猪泥，加入葱、盐、酱油等调味料，制成馅料

实践

1莲藕洗净切成5毫米厚的薄片；

2取一片莲藕，填满馅料，再盖上一片莲藕，蘸上酥脆的果肉，再放入80%的滚油中煎至金黄。

莲藕含有高含量的维生素C（每100克40-50毫克）、多酚类化合物和乳酸脱氢酶，能清除人体内的“废物”。

莲藕富含蛋白质类食物（约2%），其碳水化合物组成与人体所需相近，具有较高的分子生物学价值。此外，莲藕还含有膳食纤维素（2%上下），钙和磷也较高（钙为89mg，磷为285mg）。

莲藕含铜量高，常吃可预防缺铁性贫血。

含有维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱症状有帮助。

鞣酸有封闭血管、促进血液循环的作用。非常适用于积血、吐血、出血、便血、便血、孕妇、血友等。

清热解毒，是消暑解毒的优良食材。

功效

美与美

莲藕含有木薯淀粉、蛋白质、维生素B2、维生素C、人体脂肪、碳水化合物复合物、钙、磷、铁等多种矿物质。它的肉又肥又嫩，又白又圆，吃起来又脆又甜。

中医认为，莲藕是一种冬季有滋补作用的保健食品，可以食用入药。

生食可祛瘀，熟食可补益心肾，可补益五脏虚，强筋骨，滋阴降火。

此外，它还可以促进利尿和排便，并有助于代谢体内废物和内毒素。