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奶汤茭白应该怎么做?

2022-08-11 10:48:05健康食疗79

奶汤里的茭白是很多人喜欢的一种食用方法,但是如何制作和完成这种美味的食物也是大家非常关注的,所以如果你对这种食物比较感兴趣的话,可以参考下面的方法。

奶汤茭白应该怎么做?-第1张

练习1

原材料

成份:水竹500克

辅料:白菜200克,牛奶50克

调味料:洋葱油?25克?鸡肉油?料酒5g味精10g食盐10g各4G

奶汤茭白应该怎么做?-第2张

生产方法

1.水竹去皮,切根,刮去一层嫩皮(约500克左右),切成滚刀片;

2.将水竹放入沸水锅中煮5分钟,取出水;

3.用小刀将白菜心切成8块,打碎,洗净,控制水分;

4.锅中加入葱姜油(50克),加热至60%。把白菜心炒碎;

5.煮料酒,加入牛乳汤、精盐、味精,煮几次汤;

6.将水竹放入汤中炖5分钟;

7.倒入鸡油,放在汤盆里。

奶汤茭白应该怎么做?-第3张

练习2

配料:水竹400克,奶汤500克

牛奶汤里的水竹怎么做?

1.将茭白用刀去皮,然后切成滚刀片,香菇切成片,菜心从中间劈开,切成6厘米长的段,火腿切成4.5厘米薄的段。

2.将清水放入汤匙中,煮沸,放入水竹、香菇、菜心,取出水沥干。

3.在勺子里加入葱油,煮到五岁。然后加入牛奶汤、清汤、水竹、香菇、菜心、料酒、精盐和姜汁。煮沸后,撇去泡沫,加入味精,倒入大汤碗中,撒上火腿片。

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