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自制辣白菜的方法介绍

2022-08-10 07:33:36健康食疗49

热白菜可以起到很好的开胃和食用作用,但如何自己动手做更多原汁原味的热白菜,那就要注意了解一些配料和步骤,泡菜也可以起到净化胃肠道的作用。

自制辣白菜的方法介绍-第1张

1、 配料

1棵卷心菜

混合配料

大蒜适量,盐适量,洋葱适量,半个梨,白糖适量,糯米粉50克,辣椒粉适量,水300克

自制辣白菜的方法介绍-第2张

2、 生产步骤

先用一把3厘米深的十字刀将白菜的头部切开,然后将白菜撕成两半,以保持心内的叶子完好无损。

自制辣白菜的方法介绍-第3张

2.腌制大白菜时,从最外层撒盐。多撒些根,少撒些叶。把腌过的卷心菜放进一个无油盆里压实。

3腌制6-8小时,中间翻两次。

4.泡菜用清水洗净晾干(用手,无水)

5.将50克糯米粉放入300克水中搅拌均匀。用小火把它加热成薄糊状。加热时一定要搅拌。冷却后,加入辣椒粉,搅拌均匀。

放入葱花、蒜泥、梨泥、糖和姜泥

7.在卷心菜的每一层和每一片上涂上辣酱。吃完后,把卷心菜和底叶卷起来

将带酱白菜放入密封容器中,放入冰箱冷藏发酵,2-3天即可食用。

3、 注意事项

泡菜发酵产生的酸性乳酸菌,不仅能净化胃肠道,还能促进蛋白质在胃肠道的分解和吸收,抑制肠道内其他有害细菌的生长

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