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孕妇可以吃烧烤么?

2022-08-06 19:12:52健康食疗111

在日常生活中,烧烤已经成为人们喜爱的食物。虽然烤肉不能当饭吃,但为了满足自己的欲望,举办一个随意的聚会是最好的选择。烧烤是用木炭火烹调食物。在制作过程中,由于不断添加调味料,烧烤更加美味。孕妇可以吃烤肉吗?孕妇在饮食中需要注意哪些问题?

孕妇可以吃烧烤么?-第1张

孕妇可以吃烤肉吗?

孕妇吃烧烤的好处:肉类富含蛋白质,一般在10%-20%之间。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。肉类食品含有蛋白质,这是高品质的。它不仅含有大量的必需氨基酸,而且比例适中,接近人体蛋白质,易于消化吸收。肉类中脂肪的平均含量约为10-30%,主要由各种脂肪酸和甘油三酯组成。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素。此外,肉类脂肪可以提供更多的热量。因此,烧烤也具有充分的营养价值,给孕妇带来能量。

孕妇可以吃烧烤么?-第2张

但孕妈妈的身体是特殊的,所以我们需要注意很多吃法,烧烤就是其中之一。

烤肉虽然好吃,但不健康,卫生有待提高。尤其是烤肉时,烧烤过程中会出现“美拉德反应”。在美拉德反应过程中,肉类中的核酸和大部分氨基酸在加热分解时会产生基因突变物质,可能导致癌症的发生。

孕妇可以吃烧烤么?-第3张

很多肉或多或少会携带寄生虫。如果烤肉过程中肉烤不透,孕妇很容易导致弓形虫感染,影响母婴健康。

随着香味的散发,维生素被破坏,蛋白质变性,氨基酸也被破坏,严重影响三者的摄取和利用。

烧烤时,食物中毒的最大风险来自生肉和生肉,生肉中可能含有大肠杆菌、沙门氏菌和弯曲杆菌。怀孕时,孕妇的身体免疫系统功能不如平时,因此更容易被各种引起食物中毒的细菌感染,也更容易生病。然而,尽管这些细菌可能会感染患有严重疾病的准妈妈,但它们不会通过胎盘直接影响宝宝。因此,从营养角度来说,孕妇要注意吃烧烤。

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