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肉末豆腐的家常做法,居然有这些营养价值  

2022-08-06 16:12:01健康食疗96

豆腐及豆腐制品中含有丰富的蛋白质,而豆腐蛋白是一种完整的蛋白质,它不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且比例接近人体需要,具有很高的营养价值。午餐要一块肉末豆腐,不仅味道鲜美,对健康很有好处。

肉末豆腐的家常做法,居然有这些营养价值   -第1张

练习1

主要成份:豆腐

配饰:香菇、肉馅、葱、胡椒粉、姜

调味料:酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油、盐

方法:

1.准备原材料;

2.豆腐用盐水浸泡三分钟;

3.准备水淀粉,然后加入盐、胡椒粉等调味料;

4.烧热锅,加入辣椒油和普通油,再加入姜、红椒、葱炒;

5.炒香,加入肉末一起炒;

6.将肉末翻炒变色,加入香菇一起翻炒;

7.加盐和酱油调味;

8.在锅里加入适量的水,烧开;

9煮沸后,加入豆腐切成小块,盖上锅盖煮两分钟;

10加入制备好的淀粉进行增稠;

11上火,待酱汁浓时熄火;

12盛入碗中,表面撒些韭菜;

肉末豆腐的家常做法,居然有这些营养价值   -第2张

提示:

1.用盐水浸泡豆腐有利于豆腐的成型和除臭;你也可以把它放在水里烫一下;

2.油中加入辣椒油和普通油,使其更加芳香;也可直接与普通油配合使用;

3.先将姜、葱、辣椒粉翻炒,再加入肉末翻炒。肉末变色后,加入香菇同炒,再加入盐、酱油等调味料;

4.加入适量开水,煮一两分钟。然后加入豆腐切成小块,煮两分钟。最后,加入淀粉搅拌酱汁。待酱汁浓后,关火,在表面撒些葱花。

练习2

1.把瘦肉和大蒜切碎。

2.蒜苔切成小块,水法菇切成小块。

3.把豆腐切成块。

4.锅中放入适量植物油,加入蒜茸炒香。

5.把肉末炒一下,加入酱油。

6.加入豆腐炒熟。

7.加入蒜苗和蘑菇,炒熟。

8.加点盐,少许糖和酱油,加水煮3-5分钟。

9把酱汁涂上颜色。酱汁变稠后,用少许淀粉使其变稠,放在盘子里。

肉末豆腐的家常做法,居然有这些营养价值   -第3张

练习3

1.把豆腐切成小块,放入蒸笼里

2.锅中烧热油,加入葱、姜、胡椒,翻炒至香,倒入肉末,快速翻炒,加入2汤匙酱油和1汤匙料酒,翻炒均匀,加盐调味

3.将炒好的肉末和汤倒在豆腐上,放入锅中蒸,把碗放入蒸笼,中火,8-10分钟

营养分析

1.豆腐及豆腐制品中含有丰富的蛋白质,豆腐蛋白是一种完整的蛋白质,它不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例接近人体需要,具有很高的营养价值;

豆腐中含有植物雌激素,能保护血管内皮细胞免受氧化损伤。经常饮食可以减少血管系统的损伤,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌,是更年期女性的保护神;

3.丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管和大脑的发育;

4.? 大豆蛋白能降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5.此外,豆腐还有利于治疗、减肥和病后皮肤娇嫩。它能滋润皮肤,

具有减肥、抗癌、防癌的功效

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