我相信我们都是虾的追随者，但虾属于海鲜。许多对海鲜过敏的人需要避免食用。然而，虾含有太多的营养物质。在吃虾之前，我们还需要注意五行互补的观点。这是一个介绍。

吃泰国菜中的名菜柠檬虾会导致中毒，因为柠檬中的维生素C能将虾中的金属五价砷转化为有毒的三价砷，这是中国古装戏中常用的毒死人的方法。

事实是：在实验室里，这种戏剧性的化学反应是可能的。除了虾，螃蟹、龙虾和贝类（蛤蜊、牡蛎等）也含有砷。理论上，大剂量的维生素C和五价砷可以通过化学催化转化为有毒的三价砷。然而，在我们一般的饮食中，不可能一次吃大量的虾。另外，我们最多可以用一种口味的柠檬，所以维生素C的含量不算太多。如果要说吃一盘柠檬虾可能导致中毒，那就太夸张了。另外，在烹饪过程中，维生素C可能已经被破坏，失去了将五价砷转化为三价砷的能力。

如何吃得更好：从天然食物中摄取维生素C没有问题，但要注意不要擅自服用过多的大剂量维生素C片。另外，金属很容易在海鲜的头部积累，所以尽量不要吃虾头、鱼头。