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猪舌头的营养价值有哪些

2022-08-01 15:43:44健康食疗51

猪舌其实是餐桌上很多人喜爱的食物,而猪舌的营养价值相对较高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素,也能起到很好的滋阴润燥的作用。

猪舌头的营养价值有哪些-第1张

1、 营养

每100克猪舌含有以下营养成分:233千卡热量、15.7克蛋白质和18.1克脂肪

碳水化合物1.7克,胆固醇158毫克,维生素A15微克

硫胺0.13毫克,核黄素0.3毫克,烟酸4.6毫克

73毫克维生素E,13毫克钙和163毫克磷

钾216 mg,钠79.4 mg,镁14 mg,铁2.8 mg,锌2.12 mg,硒11.74 mg,铜0.18 mg,锰0.04 mg

猪舌富含蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养物质,具有滋阴润燥的功效。

猪舌滑、甜、咸;具有滋阴润燥之功效。

猪舌头的营养价值有哪些-第2张

2、 香辣猪舌

配料:猪舌400克辅料:香菇(鲜)生菜50克(团叶)辣椒100克(红、尖)调味料50克生姜5克大蒜(白)15克葱15克料酒8克

辣椒油25克,蚝油30克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,糖5克,植物油30克

猪舌头的营养价值有哪些-第3张

3、 方法:1.香菇浸泡,去足,加少许白糖和料酒,拌匀,加少许姜葱,大火蒸15分钟,取出,凉后切丝;2.红椒洗净切丝;3.猪舌腌制后切成丝备用;4.炒锅中放入植物油,加热,加入姜、蒜、红椒丝,炒香后,放入料酒中煮,加入糖、盐、酱油、酱油、猪舌丝、香菇,翻炒均匀,加入蚝油、红油,翻炒片刻,用淀粉勾芡,即可食用。最后,将生菜烫一下,放在盘子的一边。

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