砂锅鱼已成为许多地方的家常菜。除了鱼，它还需要酱油，胡椒和一些简单的调味品。因此，做这道菜并不难。它有很高的营养价值，所以很划算。

1、 砂锅鱼头汤

砂锅鱼头汤是家常菜。主要原料有鱼头、香菇、竹笋、香菜、生姜、葱、黄酒、酱油、食盐、鸡粉、胡椒粉等

材料：鱼头1个，香菇2个，竹笋50克，香菜20克，生姜3片，葱15克

调味料：黄酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉

做一块烧鱼，把剩下的鱼头放在汤里煮。烹调前，先将鱼头炒熟，再将黄酒放入汤中。这样，汤就不会有腥味了，汤也就更丰富了！

方法：

1.在鱼头上涂上酱油，香菇切片，欧芹切碎，加入油，加热，将鱼头煎至两面金黄。

2.加入黄酒、洋葱、生姜、香菇、竹笋和水，烧开后撇去泡沫，倒入砂锅中炖30分钟。加盐，鸡粉，胡椒粉和香菜。

2、 砂锅鲫鱼汤

烹饪与功效：家常菜、老年食谱、滋阴食谱、产后调理食谱、营养不良食谱

口味：咸鲜美工艺：砂锅

砂锅鲫鱼杂汤的制作材料

配料：鲫鱼1000克

辅料：猪里脊150克，猪肉（肥肉）500克，火腿25克，蛋清60克，冬笋50克，鲜香菇25克，油菜心250克

调味料：色拉油30克、盐15克、味精2克、料酒25克、葱15克、姜15克

砂锅鲫鱼羹特色：

汤料丰富，鲜美可口。

3、 砂锅鲫鱼汤

1.鲫鱼去鳞去胃去鳃，洗净

2.用干布擦去湿气

3.锅中烧热油，加入鲫鱼

4.两面煎透即可食用

5.取砂锅，加水，鲫鱼

6.加入姜、葱、料酒

7.用大火煮40分钟

8.加盐和葱

提示

1.生姜、葱和料酒的用量要少，因为它们是产妇吃的

2.这鱼应该彻底煎透

3.用中火炖，鱼汤很丰盛

4.一次加入足够的水