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牛肉怎么清洗

2020-12-22 19:52:09健康食疗78

牛肉有多种做法,大多数人喜欢吃羊肉。因为牛羊肉不仅营养丰富,而且耐嚼,在吃牛羊肉之前,一定要彻底清理牛羊肉顶部的碎血泡和血块。否则,制作的牛羊肉会有强烈的腥味,无法疏导。牛羊肉的清洗是有一定的方法和方法的,下面就来学习一下吧。

牛肉怎么清洗-第1张

很多人会马上煮牛羊肉,然后才开始烹调。其实牛羊肉越肥,水就越脏!牛羊肉浇水后有大量的血泡血块,血块在牛羊肉中凝固,根本看不见。所以那种牛羊肉是脏的。

1首先,我们把买回来的新鲜牛肉放进锅里,然后在锅里倒入适量的温开水(不超过50度的温开水可以清洗所有的肉制品,可以很快把肉制品的血液净化干净)。这是我们经常采取的步骤,但下一步尤其重要。我们必须记住它。那就是在温水里加盐。加入适量盐后,用力搅拌,然后逐渐搓动牛羊肉。

牛肉怎么清洗-第2张

在这个时候,我们会发现脏东西正在积极逃逸。血泡,血块,所有这些东西都漂浮在河里。之后,我们将把牛羊肉捡起来,倒入适当的冷水中,再清洗几次。这样洗的牛羊肉没有味道,很干净。

2牛羊肉清洗后,要进行涮水,这一点也尤为重要。

把洗净的牛羊肉放入冷水锅里。记住,那一定是个冷水锅。然后在锅内加入适量的葱、蒜,盖上锅盖,用文火炖40分钟。这时,我们会发现一层脏东西漂浮在河面上。我们把这种脏东西去掉,然后把牛羊肉拿出来,放在冷水里再洗一次。此外,还能使牛羊肉变得越来越干净。而我们在锅里加入洋葱和大蒜,本身就可以去除一些牛羊肉的腥味,一举两得。

牛肉怎么清洗-第3张

按照这两种工艺,解决后的牛羊肉非常干净,完全没有腥味。炖羊肉或牛肉汤比较好。尤其是在煲汤的时候,我们会发现牛羊肉的肉质会更嫩、更紧、更好吃。

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