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豌豆牛肉粒的做法,好吃不腻

2022-07-22 23:46:41健康食疗63

我们都知道豌豆的营养价值很高,所以豌豆周围经常有各种各样的菜。其中,豌豆牛肉最好。两种豌豆都很甜,牛肉也有很香的肉味。这种方法非常简单,非常适合在家里做饭。让我们了解一下。

豌豆牛肉粒的做法,好吃不腻-第1张

菜单介绍:

营养导读:豌豆又称回豆、雪豆,富含蛋白质,能提高人体的抗病能力和康复能力。豌豆中所含的粗纤维也能清洁大肠。

材料科学:

鲜豌豆250克、牛肉150克、丁香蒜1个、鲜姜2个、鲜红辣椒2个、料酒2茶匙(10毫升)、食盐1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、麻油1茶匙(5毫升)、酱油2茶匙(10毫升)、湖粉2茶匙(30毫升)、鸡汤40毫升、油20毫升

豌豆牛肉粒的做法,好吃不腻-第2张

方法:

1.将牛肉切成2厘米见方,用少许酱油、糖、料酒、胡椒粉和食用油腌制(油能使牛肉变嫩,加淀粉的牛肉煎炸时不粘锅);另外,也可以用软饮料嫩肉的方法。

2.豌豆洗净,胡萝卜去皮切丁。葱洗净,白、绿分开切,胡椒粉切成小块备用;大蒜切片。

3.豌豆和胡萝卜在沸水中烫半分钟,然后取出,冷却水,然后保持水干。

4.把油加到锅里。油量应大于实际烹调量。热到70%时,将牛肉分入锅中。

5.把锅里的油沥干备用(喜欢吃干炒牛肉的也可以长时间炒)。

豌豆牛肉粒的做法,好吃不腻-第3张

6.在油锅里放少许底油,炒干辣椒,再炒葱、姜、蒜末。

7.将豌豆用大火炒1-2分钟左右,然后将牛肉片快速翻炒,加少许水(以汤为佳),用大火将水烧开,待稍干时,加少许淀粉拌匀。

8.撒上葱粉,淋上几滴芝麻油,然后把它从锅里放出来。

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