猪肚是猪的胃，是生活中常见的食物。味道好极了。许多人想知道如何使猪肚美味。做猪肚的方法很多。做猪肚时，可以根据自己的爱好来选择口味。清凉的可以用猪肚做。

1、 炖猪肚汤

1.将猪肚与碱灰及芝麻油拌匀揉搓5分钟。揉捏粘液后，用清水冲洗3-4次。洗净后，放入开水锅中煮半小时。然后取出并用清水冲洗。将洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片。葱洗净切块；生姜洗净拍打备用。

2.把锅放在高火上，倒入猪油加热。先炒葱姜，再炒牛肚片，加适量盐。然后将炒好的肉片放入砂锅或砂锅中，放入足够的水，用中火煨猪肚，放入味精锅中即可食用。

2、 姜汁牛肚片

1.用粗盐和白醋反复揉猪肚，直到表面没有粘液为止。

2.猪肚洗净，用冷水锅煮。

3.煮沸后，煮至猪肚表面无黏液凝固。

4.去除猪肚中的脂肪、白筋和杂质。

5.再煮一锅水，加入猪肚、盐、姜、葱、蒜、胡椒粉、白胡椒粉。煮沸，除去表面的泡沫，用大火煮30分钟，关火，不动锅，放在炉子上直到冷却。

6.取猪肚200克，斜切成片。

7.将调味料姜、酱油、盐、味精、醋、猪肚汤拌匀，淋上即可。

3、 凉拌牛肚丝

1.把猪肚放在盆里，加两勺盐，用水揉搓。

2.揉一会儿，然后把面粉加到碗里揉。

3.洗净，切去多余的油，切开猪肚，加入姜葱，浸泡在料酒中。

4.浸泡10到30分钟。

5.没有肉桂，只有肉桂粉。

6.将黄豆和洗净的猪肚一起放入锅中，加入姜、葱酒，用大火煮沸，去掉浮粉，转小火两小时。

7.煮至猪肚软烂。用筷子很容易穿过去。

8.准备红辣椒、洋葱和洋葱。

9把它们分开撕碎。

10把它拿出来。

11冷却一点，切成丝。

12取一碗，醋，酱油，胡椒油，胡椒油，盐，糖放入碗中。

13在一碗牛肚和蔬菜丝中，倒入酱汁，倒入芝麻油，拌匀。