世界上很多人喜欢吃奶油蛋糕。其实，一般蛋糕的原料都是面粉、甜味剂、人造黄油、牛奶、香精等。接下来，让我们详细介绍一下奶油蛋糕。

奶油蛋糕有两种：重奶油蛋糕；淡奶油蛋糕。

重奶油蛋糕：又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。这种蛋糕是由1磅面粉（100%）、1磅奶油（100%）和1磅成型面糊（100%）制成的，所以叫磅蛋糕。

淡奶油蛋糕：30%脂肪，60%脂肪。发酵粉用量分别为4%和6%。蛋糕有软组织和粗颗粒。烘烤温度（190-232℃)

一

三支筷子准备打蛋清，打几下就会出现大泡泡，这个时候会放食物

二

为了突出甜味，放一点盐，一勺糖，继续打，继续打。。。当有点浓时，再放一勺糖，继续打15分钟左右，就会变成奶油状，而且筷子也不会掉下来，这个过程比较关键。

三

15分钟连续搅拌，不开玩笑，很疼滴蛋黄放两勺糖，3勺面粉，6勺牛奶，搅拌均匀，倒入半奶油状的蛋清

注意：上下搅拌，即从下往上搅拌，而不是打圈。搅拌均匀后，倒入另一半像蛋清一样的奶油，上下搅拌

四

按下炊具上的烹饪按钮，预热1分钟，然后取出。如果有点热，往锅里倒点油，均匀涂抹，防止粘锅

五

把搅拌好的东西倒进去，再倒几盆，把气泡抖出来，按一下烹饪键，大约2分钟后就会自动跳到保温位置。这时，用毛巾盖住通风口20分钟，再按一下烹饪按钮，20分钟后就可以了

六

打开盖子，给锅上油，倒出来。蛋糕的底部是深色的，柔软可口。完成了！