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三月与这些芽菜相伴,健康陪你一整年!

2022-07-16 08:09:11健康食疗65

俗话说,我们春天吃芽,夏天吃瓜,秋天吃水果,冬天吃根。事实上,春天是万物复苏的季节。我们度过了漫长的冬天。春天需要迸发出身体的活力。按季节吃芽苗菜,有助于人体扬阳、通阳、安肝。这些都很好!在春暖花开的季节,让我们尽情享受春天的美味吧!

三月与这些芽菜相伴,健康陪你一整年!-第1张

1.香椿

香椿又称“春苗”,是春季的时令蔬菜。每年雨季前后,香椿的新梢上都长满枝桠,被称为“树上蔬菜”。

香椿虽然有特殊的气味,但中医认为它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的作用。不仅如此,它还富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

吃香椿的方法有很多,如凉拌、汤、咸等,如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿煎蛋等。

需要注意的是香椿是一种毛发,可以用来防风。患有慢性病的人不应该吃它。尤其是有顽固性疾病和皮肤病的,不要吃。

三月与这些芽菜相伴,健康陪你一整年!-第2张

2.豆芽

豆芽、竹笋和蘑菇是最美味的三种素食。

豆芽富含蛋白质和维生素C,是很好的美容食品。消化能力差的老人和孩子可以试试。

三月与这些芽菜相伴,健康陪你一整年!-第3张

其他微量元素的含量也很高,比如豆芽富含维生素B2,可以改善春季多种维生素B2的缺乏,适当食用有助于预防角膜炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物质,蚕豆芽则能补充铁、钙、锌。

各种豆芽的吃法和烹调方法很多,如豆芽炒肉、韭菜豆芽鸡丝、豆芽炒鸡蛋等。

三月与这些芽菜相伴,健康陪你一整年!-第4张

3.春笋

竹笋是从土壤中长出来的嫩竹笋。所谓“春笋”,是一年中最新鲜、最洁白的时节。

竹笋味甘、热、水,非常适合春季干粮。春笋不仅含有丰富的优质植物蛋白、钙等人体必需元素,而且含有丰富的纤维素,有助于调节肠胃。

春笋炖牛肉、春笋白鸡、香菇春笋汤、红油烧春笋都是不错的做法。但由于春笋中草酸含量很高,煮之前先用开水烫一下。

但也有过敏体质,严重的消化道疾病,如慎食。

三月与这些芽菜相伴,健康陪你一整年!-第5张

4.豌豆尖

豌豆芽是豌豆浸泡后形成的芽,营养成分也很丰富。有关资料表明,豌豆芽中胡萝卜素、矿物质、核黄素和抗坏血酸的含量均高于豆芽和绿豆芽。

三月与这些芽菜相伴,健康陪你一整年!-第6张

吃豆芽能更好地调节,健康好身体,对促进血液循环,提高精力很有好处。还可以很好的预防贫血,防止动脉硬化,持续调节,身体健康。

蒜苗、韭菜、柳芽。。。春天的芽太多了!冬天我吃腻了肉。我何不改换口味,伴春蕾?

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