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蒜蓉油菜,你是这样做的吗-

2022-07-08 16:24:57健康食疗87

蒜薹是家常菜,营养价值丰富,其做法也很简单,需要注意的是吃剩的熟油菜隔夜不吃,以免造成亚硝酸盐沉积,容易致癌。

蒜蓉油菜,你是这样做的吗--第1张

1、 大蒜油菜的生产实践

1.把油菜洗净,把茎叶分开。

2.把根垂直切成3段,叶子水平切成拇指宽。

3.大蒜切成蒜末,葱切成葱。

4.锅中炒少许油,爆香蒜末和葱末,倒入油菜秆炒半分钟以上。我觉得它又脆又好吃~

5.把甘蓝型油菜的叶子放进去,几乎变软,加盐,好吗~

蒜蓉油菜,你是这样做的吗--第2张

2、 营养价值

每100克可食用部分含有93克水、2克和6克蛋白质、0克和4克脂肪、2克和0克碳水化合物、0克和5克维生素、140毫克钙、30毫克磷、1毫克和4毫克铁、A3毫克和15毫克维生素、B10毫克和08毫克维生素、B20毫克和11毫克维生素、C51毫克维生素、0毫克和9毫克烟酸,3毫克和15毫克胡萝卜素。

1.降血脂

油菜是一种低脂蔬菜,含有膳食纤维。它能与食物中的胆盐、胆固醇和甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂质的吸收,因此可以用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖子和丹毒。

2.排毒消肿:

油菜中所含的植物激素能增加酶的形成,并具有吸收和排斥致癌物质进入人体的功能,因此具有防癌作用。此外,油菜还可增强肝脏解毒机制,对皮肤疮痈有治疗作用。

3.大便:

油菜含有大量植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便量,缩短粪便在肠腔内停留时间,从而治疗各种便秘,预防肠道肿瘤。

4.保持健康

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强人体免疫能力。绿叶蔬菜中以油菜钙含量最高。

蒜蓉油菜,你是这样做的吗--第3张

3、 适用人群

一般人是可以吃的。

1.特别适用于口腔溃疡、口腔白口、牙龈出血、牙齿松动、充血、腹痛和癌症患者;

2.沙痘、早孕妇女、眼疾、晚期婴儿麻疹、疥疮、体味等慢性病患者应少吃。

4、 用法用量

1.油菜的食用方法有很多,如炒、烧、煎、烤等,菜心可作为配料,如“香菇油菜”、“烤菜心”、“海米油菜”等。

2.吃油菜时,要切块炒,这样既能保持油菜的鲜脆,又能防止其营养成分被破坏。

3.不要隔夜吃剩菜,以免造成亚硝酸盐沉积,容易致癌。

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