蘑菇肉汤是家里的基本汤，家家户户都应该做这道汤。蘑菇肉片汤的搭配非常巧妙。香菇鲜味浓郁，肉片鲜美。香菇肉汤的制作方法简单，基本配料与制作工艺相结合。我相信，即使是刚刚学会烹饪的新手也可以轻松开始。

1、 香菇肉汤配料的研制

香菇10g，瘦肉50g，鸡蛋1个，橄榄油，盐，鸡精，香油，料酒，胡椒粉，淀粉。

2、 蘑菇片汤的制作工艺

1.将瘦肉切成约1厘米厚、3指宽的薄片，加入适量盐、鸡精调味料，加入适量水和淀粉，放在一边

2.蘑菇洗净，用手撕下，沥干水，蒜片，姜洗净切丝，豌豆洗净沥干

3.火锅里，放适量猪油，然后下蒜、姜、香菇炒香，这个过程可以再久一点，你会闻到香菇特有的香味

4.煎炸后，加水烧开，再煮一会，加入肉片，再加入盐鸡精调味，肉片煮熟后熄火

5.把洗净的豌豆尖放在汤盆里，然后把热汤倒在上面，盖好，用葱装饰一下

3、 香菇肉汤的营养作用

蘑菇有很多种，所以蘑菇汤也有不同的营养作用。其中香菇具有增强免疫力、预防感冒的作用，一些香菇汤可以止咳、祛痰、止痛、抗癌。另外，蘑菇肉汤含有很多营养成分，但热量低，具有常吃不胖的效果，这将是朋友减肥的福音。