咖喱土豆鸡是一道美味的菜，一听到就垂涎三尺。让我们一起努力吧！其实土豆咖喱鸡块的制作方法特别简单，半小时就可以完成。需要注意的是，饮食一定要准备充分，否则味道会有些不尽如人意。

1、 马铃薯咖喱鸡的制作方法

1.鸡肉切成小块，洋葱切成小块，土豆、胡萝卜去皮成小块，葱成葱

2.卤鸡：放粉，咖喱粉，少许酱油，拌匀

3.在锅里放适量的油，用小火炒洋葱，以获得甜味。用小火把洋葱弄甜

4.加入胡萝卜和土豆炒熟

5.倒入少量汤和水。加入咖喱粉。用大火烧开。转小火，直到土豆和胡萝卜7-8成熟，剩下一半的汤。发球

6.炒鸡肉，将腌好的鸡肉放入锅中，炒至变色

7.加入土豆、胡萝卜和少量椰子汁（酸奶可以）

8.花生酱

9放入奶酪片，继续用小火煮至汤稠腻为止。出锅前加入葱和少许白胡椒粉

2、 土豆烹饪五招

1.新土豆炖，老土豆炒。新鲜土豆味道鲜嫩，厚实滑爽，易于烹调。由于其含水量高、含糖量高、粘性好，在水中仍能保持块状，口感好，适合煲汤、炖煮；与新土豆相比，老土豆在营养方面没有太大差别，但含水量减少，口感酥脆，新土豆煮熟后不易粘糊糊，适合油炸。

2.剥皮，只需去掉一薄层。土豆皮下的汁液富含多种营养物质，所以只能剥一薄层。用钢球轻轻擦拭土豆表面，很容易去掉一层薄薄的皮，而且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆可以用热水和冷水交替去皮。把土豆泡在热水里，然后换成冷水。这样，它们也可以很容易地去皮。

3.切割后立即用水浸泡。马铃薯中含有多酚氧化酶，在氧气作用下会发生褐变，从而影响马铃薯的色泽。因此，在烹饪过程中，切好的土豆要及时放入水中，防止氧化发黑。浸泡时可在水中加入少许醋，可有效防止土豆褐变，使土豆口感酥脆，不粘腻，减少土豆中维生素和矿物质的流失。需要提醒的是，土豆切好后最好立即蒸煮，以防营养流失进入水中。

4.用小火炖很容易。土豆只有用小火慢炖才能煮得均匀。如果在高温下炖，外层会腐烂甚至开裂，但里面是生的。另外，高热炖汤时，会使土豆片熬出来，更容易糊锅。

5.带皮蒸土豆泥以保持营养。整个土豆用皮蒸，营养损失少，特别是维生素C含量更高，这是最有营养的吃法。剥皮和蒸土豆会使水更容易进入土豆，所以蒸土豆水分过多，味道不好。另外，做土豆泥时，最好带上皮。蒸好后，把土豆泥去皮捣碎。