紫菜是一种非常美味的海鲜，富含氨基酸，是补充人体的最佳食物之一。紫菜有很多烹饪方法。基本上，每种紫菜都能吸引大多数人的食欲。比如紫菜蛋汤就是一道经典菜。如何使紫菜蛋汤美味？

紫菜蛋汤是一种速溶汤。这是传统的四川餐后汤。其主要成分是紫菜和鸡蛋，具有很高的营养价值。因其生产简便、营养丰富而广受喜爱。

练习1

食物准备

紫菜蛋汤配料：紫菜、鸡蛋、虾

辅料：精盐、味精、葱、香油

生产步骤

1.把紫菜洗干净，撕成碎片。放入碗中，加入三分之二的虾仁。

2.在锅里放适量的水烧开，然后倒入鸡蛋混合物。

3.鸡蛋花浮起后，加入食盐和味精，然后将汤倒入紫菜碗中，再倒入2、3滴芝麻油。

注意事项

1.条斑紫菜是一种易返潮变质的海洋食品。应放入黑色食品袋中，置于低温干燥处，或放入冰箱中，以保持其口感和营养。

2.紫菜很容易煮。倒蛋液时，先把它倒进滤器里。放入锅中时，火要高，并不断搅拌，以免鸡蛋形成无花块。

紫菜蛋汤做法2

食物准备

鸡蛋、紫菜15克、盐、鸡精、麻油2滴、葱少许、胡椒少许

生产步骤

1.将鸡蛋打入碗中搅拌，直到泡沫形成。

2.把水烧开，加入紫菜，搅拌分散，煮一会；

3.把鸡蛋倒在筷子上，加入调味料。

练习3

1.准备好的材料；

2.姜片粉碎成肉末，再加入少许糖、盐和油腌制肉末。鸡蛋碎成蛋液，紫菜泡好；

3.用少许油将肉末炒至变色；

4.加水适量煮沸；

5.煮沸后加入紫菜；

6.加入适量盐；

7.最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀；

8.搅拌均匀后熄火；

9撒些木鱼花，让味道更鲜美。