胃不好的人去看医生。一些医生会建议你把意大利面作为主食。可见，面食对胃的健康有好处。事实上，它更容易消化，不会对胃造成很大负担。因此，胃不好的人可以吃干面。

1.“肚子里面不多”这句话有一定道理。一般来说，面食比米饭好消化。这是因为它们虽然属于同一种淀粉类食品，但所含淀粉结构不同，导致消化效果不同。特别是那些胃酸过多的人，应该多吃点，因为他们用的苏打水是碱性的，可以中和过多的胃酸。

2.面食可以滋养身体，但面食是否容易消化取决于加工方法。胃不好、消化不良的人最适合吃发酵面食。发酵后，气滞会减少，从而避免胃胀，更利于人体消化。

3.发酵面包和馒头的营养价值是非发酵面包和面条的3-4倍，蛋白质含量高出近2倍。

4.消化功能较弱的人，如瘦人、儿童和老年人，更适合吃这种食物。同样，早餐最好吃面包和其他发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，使人整个上午精力充沛；但对于想减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

5.做面条时，要使酵母充分发挥作用，可以加少量糖，但最好不要过量，否则会抑制酵母的生长繁殖。当糖酵母比为1时∶ 1、酵母用量为面粉重量的1.5%～2%，发酵效果最好。