大虾种类繁多，大大小小形状各异，各有风味和营养。制作对虾的一个相对简单的方法是炸对虾。你只需要用油煎干净的对虾，虽然这个方法简单，但味道确实鲜美，而且肉又嫩又脆。好吧，让我们看看我是怎么做炸虾的。

1.对于刚买的鸡尾虾，用竹签把它从尾放到头上（因为虾的头比较大，所以它是从尾进去的，放进油锅的时候头在前面，所以煮起来比较方便），

2.按调味料说明，半茶匙生粉、一茶匙面粉、一小匙胡椒粉调味料，均匀拍开。

3.把油加热，放进锅里。测试油温时，可以先测试下一个。如果你把它放进去，如果它已经可以冒泡了就好了。鲜虾在锅里。把大火变成中火。油的量应该超过面条。最后，多余的油可以放在碗里。

4.将虾仁炸至金黄色。两边翻过来，避免烫手。

5.当整个虾体变红时，你可以把它从锅里拿出来。同样，记得用吸油纸（厨房用纸也有）把多余的油垫起来吸收，然后再放在桌子上。整个过程比较简单，而且没有盐，因为鲜虾的肉质比较鲜甜，只要加一点胡椒粉就可以使其新鲜。如果你喜欢咸的东西，可以撒一点胡椒盐（购买时可以看清楚，胡椒粉和胡椒盐是有区别的）

禁忌

1.虾和含有维生素C的食物

2.虾和南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

3.虾仁和果汁：腹泻时吃。

4.虾中应避免维生素C。吃得少胃痛难忍，吃得多胃痛难忍。

5.虾和黄豆：一起吃会引起消化不良。

6.虾皮和红枣：一起吃会引起中毒。

7.对虾和维生素C：一起吃会引起砷中毒。