麻辣鸡也是制作鸡胸肉的一种方法，但对于口味清淡的人来说，如果第一次尝试吃麻辣鸡，难免会引起不适。但在四川地区，麻辣鸡是一种经常出现在家庭餐桌上的菜肴。而且，麻辣鸡也很受欢迎。以下文章的内容将为读者提供炒股市场上麻辣鸡的实际生产过程。

原材料

一整只鸡或一盒鸡翅、胡椒粉和干辣椒（1:4）、葱、熟芝麻、盐、鸡精、米酒、植物油、姜、蒜、糖

实践

1将鸡肉切成小块，加入盐和米酒，放入80%的火锅中翻炒，炒至表面干燥呈深褐色。取出并放在一边。把干辣椒和葱切成3厘米长的段。葱姜切成片。

2将锅加热至7层火，倒入葱、姜，翻炒至香，再倒入干胡椒和麻椒，炒至味刚开始呛人时，倒入炒好的黑胡椒鸡片中，翻炒至黑胡椒鸡片均匀分布在朝天椒中，撒在洋葱段，鸡精，白糖，煮好的芝麻，搅拌均匀后出锅。

注意

1朝天椒和麻椒可以根据自己的口味添加，但为了体现这道普通菜在原生态中的特点，最好的加工产品是朝天椒，它可以覆盖所有的鸡肉，而不是很多朝天椒和麻椒在黑胡椒鸡块里。

2韩式炸鸡前，先在鸡胸脯里加盐，一定要撒够。如果在超条件下再放盐，盐分就不能进入鸡胸脯。因为鸡胸的外壳已经炸干了，材料相对不可分割，而盐只附着在鸡胸表面，影响口感。

三。韩式炸鸡用的油一定要很烫，否则鸡胸肉长时间不易煎干。即使是一天中的大部分时间都是油炸的，它也真的做好了。这是一种死肉，很难下咽，也没有什么味道可言。所以，火一定要大，外面炸得酥脆，而里面比较嫩。